https://finance.sina.com.cn/tech/2021-08-05/doc-ikqciyzk9692312.shtml
創業邦獲悉，近日，植物肉品牌“除了肉”獲得華蓋資本領投、泰煜安康跟投的數千萬人民幣天使輪融資。
植物肉品牌“除了肉”成立於2019年，目前有已經推出了植物肉水餃、植物固體蛋黃等toB產品，其正在研製的C端植物肉休閒零食系列也即將於2021年10月在淘寶上線。
從Beyond Meat在美國大火開始，植物肉概念也在國內鋪開。整個植物肉產業鏈可以分為三個環節。最上游的原料供應商，提供豌豆蛋白、大豆蛋白、小麥蛋白等蛋白組織原料，典型代表是Beyond Meat、雀巢、邦吉、杜邦、Augen、Viga等多家知名企業的豌豆蛋白供應商雙塔食品；中游是深圳齊善、寧波素蓮、江蘇鴻昶等植物肉工廠，成立皆有10年多，齊善更是有28年曆史；最下游的，便是如今在資本市場大紅大紫的植物肉創業公司品牌們，如Beyond Meat、Hey Meat、除了肉等。
除了肉最初的發展路線是側重B端，如今開始向toC市場側重。
植物肉最初的發展方向是注重t0B市場，與嘉和世紀、喜家德、唐餅家、東方豪客等B端客戶提供植物肉產品原料，推出一系列產品，如與喜家德合作的黑椒牛肉味植物肉水餃。
除了肉還於6月發布全球首發植物基固體蛋黃。根據公司公眾號資料，相對於膽固醇含量高的動物蛋黃，該款產品“零膽固醇，無抗生素和激素風險”。
如今，除了肉開始向C端擴展，走通過C端教育B端的路線。
創始人姜濤說：“國內植物肉品牌很難在大型連鎖店鋪開，也很難進入國際連鎖品牌，國外品牌大多采用BEYOND MEAT的產品，有一定的產線保護傾向。通過C端教育B端是一個不錯的路徑。”
為此，除了肉推出一系列植物肉休閒零食等符合年輕人口味需求的產品，“讓植物肉=好吃”，價格方面據悉更是低至個位數,並希望通過其好吃的味道高性價比價格打開C端消費者的市場。
此外，除了肉於2021年1月建設了屬於自己的一家上海工廠，年產值6萬噸，四千多平米，將植物肉生產環節，新一代的植物肉技術也掌握在自己手中。
除了肉創始人姜濤認為，目前市面上植物肉產品最大的問題在於“不好吃”。這個問題的核心在於，掌握人造肉生產技術的傳統素肉工廠，比較難做出符合葷食者需求的產品。擁有自有工廠，能更好地做產品研發，提高產品口感，通過收集B端和C端的消費人群數據，快速響應做出技術調整，避免“代工”生產時，技術流失或技術升級受限等問題。
營收方面，姜濤表示，公司今年預計千萬級B端營業額，C端營收2個月也有望突破千萬級。
在團隊成員上，除了肉創始人姜濤，聯合創始人唐旭。
創始人姜濤先生曾就讀於法國索邦大學MBA，負責戰略、融資、產品設計、IP設計銷售。新業態新領域開拓先鋒。現任中歐植物基產業促進會會長，致力於將歐洲植物基技術和中國植物基生產出口相結合，此舉也得到了WWF世界自然基金會的大力支持。
聯合創始人唐旭先生負責產品研發和生產管理,曾在德國赫爾曼勞爾（海勒）總部工作，負責植物基香辛料的研發生產。歸國後一直在北京從事多家五星級酒店行政總廚和餐飲顧問。在北京的10年間，他先在洲際酒店集團擔任主廚，後來參與創辦了若干餐飲品牌的產品設計，近5年，他⼀直關注的領域是純植物飲食，同時也是國內最受歡迎的植物飲食專家。
沒有留言:
張貼留言