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疫情以來，餐飲行業普遍受到衝擊，但速凍食品卻憑藉其超長的保質期成功“出圈”，出現了供銷兩旺的局面。
從板塊走勢來看，中信速凍食品指數年內漲幅已超150%，大幅跑贏滬深300。而安井食品、海欣食品、三全食品股價已翻倍。
今天就來了解這家三年內股價就從15塊漲到170塊，市值已超400億的速凍火鍋料製品龍頭——安井食品。
1、一家來自福建的魚丸公司
安井食品從事速凍火鍋料、速凍面米、速凍菜餚等速凍食品的研發、生產和銷售。前身是華順民生食品公司，下面有兩家公司，廈門華順和無錫華順，廈門的做魚丸、肉丸，無錫的做速凍米麵。
但競爭對手三全、思念太強了，速凍米麵不好做，2007年安井開始聚焦魚丸和肉丸生意。
這是一次非常成功的戰略調整，從此安井走上了康莊大道。十年艱苦奮鬥，終於在17年登陸A股。
2、四大法寶齊助攻，得渠道者得天下
多年來，安井食品淨利潤平穩增長，近8年復合增速高達22.9%。
近三年的數據看，2017年-2019年安井營收逐年上漲，淨利潤也連續取得雙位數增長。當然，股價也大幅上漲。
上半年，公司實現營收同增22.1%，歸母淨利潤同增57.4%，業績超市場預期。
之所以能實現業績增長，全靠四大法寶：
一是全面的產品線，人無我有，人有我優。目前，安井是同類公司中品類最齊全的，共有300多種速凍食品。
二是大單品策略，集中推廣明星單品。公司有選擇的推廣有潛力的品項，如魚丸、撒尿牛丸等。
三是渠道能力建設。目前，公司擁有超過700多家一級經銷商，且逐年擴張。據公司公告，2019年經銷商渠道收入佔比已達86%。
安井通過“貼身式服務”深度捆綁經銷商，為其提供靈活多變的政策和支持，通過“整合二批、培養大戶”的模式提升經銷商粘性，在B端具備長期競爭優勢。
公司實施“BC兼顧”發展戰略，提升對C端渠道的重視。
商超客戶主要包括永輝、沃爾瑪等連鎖大賣場，與呷哺呷哺、海底撈等餐飲客戶，和良品鋪子等休閒食品客戶建立合作關係。同時，還拓展開設電商旗艦店，如天貓、京東自營鮮等平台。
第四個法寶是銷地產，哪個地區銷售好，就在那建廠。這種模式可有效節約運費、提高市場反應速度。不僅實現全國化佈局、擴大規模，同時期間費用也逐漸下降。
3、佔據優質賽道，速凍食品消費是大趨勢
速凍食品具有安全衛生、食用方便、營養美味和成本低等特點，在發達國家廣受歡迎。目前，美國等發達國家速凍食品人均消費量較高，中國與其差距明顯，發展前景廣闊。
雖然我國速凍食品行業起步晚，但增速十分可觀。據Frost&Sullivan及智研諮詢數據，國內速凍食品行業規模從2013年到2018年的年均複合增長率為10.14%。
為什麼速凍行業發展如此迅速？一是生活節奏加快，居民的飲食習慣改變，烹飪時間減少了；二是餐飲業趨於連鎖化，經營成本上升，對速凍產品的依賴程度加大，同時，近年來外賣、團餐和火鍋的需求旺盛，也帶動速凍食品的發展；三是冷鏈物流行業不斷擴大規模，也促進速凍食品的銷售。
總的看來，消費升級、單身經濟、冷鏈物流以及外賣平台發展，都給速凍行業帶來了前所未有的紅利。
4、火鍋料製品市場集中度低，安井食品一家獨大
當前，速凍火鍋製品行業集中度低，CR5僅25%左右，大行業小公司，安井食品一家獨大，有更大的發展潛力。
近些年，安井食品確立龍頭地位，又持續推出新品（速凍先生和鎖鮮裝），成本轉嫁能力優勢明顯。
從行業競爭格局來看，安井處於市佔率快速提升階段，龍頭地位和消費品屬性決定了其盈利能力將顯著增強，利潤端進入高速增長階段，成長具有較高確定性。
不過仍存在問題。一是整個速凍食品行業估值不低，人人都知道，現在佈局還趕趟兒嗎？二是股價上漲這麼大，股東最近已經懷疑人生，連續減持了，股東做法將會對市場信心造成很大影響。
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