Bake House Grégoire Michaud 閔言樂

     最近疫情消退了, 香港人紛紛外遊, 我也去了幾次短程旅遊, 下星期

又會再去一次長途的探親之旅。

 同時間, 很多國家的人湧來香港, 在youtube上分享香港美食, 好像全世界的美食都集中在香港。

 當中, 有一間十分火紅的, 是Grégoire Michaud (中文名字: 閔言樂)  的 Bake House。供應酸種麵包糕點。

為甚麼是歐式麵包, 一向以來, 香港的美食, 大多是港式蛋撻 , 港式茶餐廳, 港式雲吞麵 ? 他的成功之道是甚麼?

最先認識這名瑞士麵包師, 是由他的麵包, 甜品食譜, 書中的精美造型, 簡直令我大開眼界。 有興趣的可以在以下連結看看他超美的甜品造型。

https://www.google.com.hk/books/edition/%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%94%9C%E5%93%81%E6%95%99%E5%AE%A4/oKtuAwAAQBAJ?hl=zh-TW&gbpv=1&dq=Gregoire+Michaud&pg=PA3&printsec=frontcover

他在香港四季酒店工作, 跟一位香港美女結婚後, 便在香港落地生根, 最初在工廠區開麵包工場, 供應高級酸種麵包, 不久便開了Bake House, 先在灣仔 , 之後在蘇豪, 銅鑼灣 ,尖沙咀開分店。

他成功之道, 是十分努力, 也很會利用社交媒體去做宣傳。以下的片是他在街坊麵包店學整菠蘿包的片。

https://www.youtube.com/watch?v=iNc7MgaHJiY

 

而這位 Grégoire Michaud, 也培養了一批麵包師, 最近港島一間火紅麵包店AOZORA Baker的店主, 便曾在Bake House工作。

https://www.youtube.com/watch?v=F2Zcm3cRUnc

 

 行行出狀元, 我相信努力, 專注, 是成功的主要配方。