- 從周一開始，全國的肯德基餐廳將在有限的時間內將 Beyond Meat 的植物性雞肉添加到菜單中。
- 隨著越來越多的顧客希望減少肉類消費，快餐公司最近測試或添加了植物性食品。
- 肯德基和 Beyond Meat 表示，儘管在 Covid omicron 變種激增之際推出，但他們看好該產品。
從周一開始，全國的肯德基餐廳將在其菜單中添加Beyond Meat 的植物性雞肉，限時供應。
在百勝品牌連鎖店和 Beyond Meat 進行多年測試之後，該產品推出了，以創造一種模仿全肌肉雞肉（如雞胸肉）味道和質地的肉類替代品。
兩家公司於 2019 年 8 月首次在亞特蘭大的一家餐廳測試了植物性雞肉，並在不到五個小時的時間內售罄。兩年前，肯德基在納什維爾、夏洛特、北卡羅來納州和南加州測試了這款新產品。
這家廣受歡迎的炸雞連鎖店指望顧客做出更健康的選擇來實現典型的新年願望。“這真的是關於客戶要去哪裡；他們想吃更多的植物性蛋白質，”肯德基美國總裁凱文霍克曼說。“現在是一月，所以這是新年決心的時候，並希望在你的飲食中做一些不同的事情。”
越來越多的美國人正在接受所謂的彈性飲食，消費者出於健康和環境原因減少肉類消費。這推動了植物性替代品的日益普及。
“從供應的角度來看，我們對此感覺非常好，這是我們在初步試驗中的經驗，”Beyond Meat 首席執行官 Ethan Brown 說。
Hochman 和 Brown 非常看好該產品，以至於他們並沒有被 Covid omicron 變體目前在全國范圍內的激增所嚇倒。
這種夥伴關係在全國勞動之際產生了影響，許多餐館人手不足。為了即使在工人較少的情況下也能順利運行，一些連鎖店不願添加新項目，甚至縮減菜單。新的 Covid-19 病例激增加劇了這些問題，因為工人因檢測呈陽性或接觸感染而請病假。
大約一年前，Beyond Meat宣布與 Yum 建立正式合作夥伴關係，為必勝客、塔可鐘和肯德基生產獨家植物性替代品。Chipotle Mexican Grill週一在其全國的餐廳推出了以植物為基礎的香腸。它還針對那些試圖在 2022 年少吃肉的客戶。
為了準備在新的一年推出新品，Beyond Meat於 12 月從泰森食品公司挖來了行業資深人士擔任其最高管理層，將 Doug Ramsey 任命為首席運營官，Bernie Adcock 擔任首席供應鏈官的新角色。
拉姆齊在泰森公司工作了三年，負責監督其家禽和麥當勞業務。Adcock 還在 Tyson 工作了 30 年，專注於運營和供應鏈管理。
“我們將繼續壯大運營團隊；他們做了很多工作來幫助團隊在最後的日子裡做好準備，”布朗說，並補充說與百勝的合作已經醞釀多年。“他們幫助我們為此做好了準備，我認為我們引進了一些業內的高層管理人員。”
Beyond Meat 正尋求使其庫存重回正軌。在過去的 12 個月中，股價下跌了一半，將公司的市值拖至 39 億美元。Factset 的數據顯示，該股週二收盤下跌 5% 至 61.62 美元，做空該股的賣空者佔可用股票的 37.2%。
另一方面，百勝的股價在去年上漲了 30%，使其市值達到 403 億美元。對肯德基炸雞的強勁需求幫助推高了價格。第三季度，該連鎖店在美國的同店銷售額在兩年內增長了 13% 。
與零售的協同作用
然而，這種夥伴關係確實為“超越”餐廳銷售提供了機會。該公司希望吸引更多顧客購買其雜貨店產品，這些產品在大流行初期銷售旺盛，但隨後幾個季度出現下滑。
“它與我們在零售領域所做的努力具有巨大的協同作用，”布朗說。
為了推廣新菜單項，YouTube 明星 Liza Koshy 將在快餐連鎖店和影響者之間的最新合作中出演植物性雞肉的廣告活動。然而，肯德基的營銷不會直接針對素食者，因為 Beyond Fried Chicken 是使用與肯德基傳統炸雞相同的設備製作的。
顧客可以購買 6 件或 12 件的肯德基 Beyond Fried Chicken，包括蘸醬。價格從 6.99 美元起，不含稅。
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