比特幣牛市結束 $124,000提早下課? #BTC 區塊鏈日報 Blockchain Daily

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比特幣牛市結束？124,000提早下課？

大家好，歡迎回到《區塊鏈日報》。今天要跟大家聊的話題是：比特幣這輪循環的高點已經發生了嗎？如果你喜歡今天的節目，麻煩幫點個讚、訂閱、分享並開啟小鈴鐺。那我們開始吧！

這個主題是關於很多人在這兩天都開始說，比特幣124,000美元的位置就應該是這輪牛市的高點，不會再突破124,000這個位置了。所以今天我們就要討論一下這個話題。

在進入今天節目主題之前，先跟大家分享今天的投資金句：

「Weak people notice other people's mistakes and laugh. Strong people notice other people's mistakes and learn.」

這句話的意思是：弱者總是在看到別人失敗或犯錯的時候嘲笑他們，例如說「你投資賠錢啦」、「你今天做生意失敗啦」等等。而真正的強者看到別人失敗時，會從中學習，思考這些人為什麼會失敗，然後自己避免犯同樣的錯誤。

我相信大部分觀看我的觀眾朋友都能深深體會這一點。在加密貨幣的投資市場中，當市場暴跌時，總有一些人（甚至可以說大部分人）跑來問：「市場跌這麼多，你還好嗎？」但他們不知道的是，我們可能已經賺了10倍，即使回調50%，我們還是賺5倍。這群人總是在市場下跌時跑來好像看你出糗的樣子，但他們根本不知道你實際上賺了多少錢。

這就是所謂的弱者。弱者總是在你落魄、失敗或做事沒有成功時在旁邊笑你。而強者做的事情完全相反，他們會從你犯的錯中吸收教訓，希望自己不要犯同樣的錯誤。最好笑的是，這些弱者在市場暴漲時，可能比特幣1萬、2萬、3萬的時候不買，當時還笑你為什麼要持續買；而當比特幣漲到12萬、11萬、10萬以上時，他們又問你該怎麼買。

我的兩個頻道（《區塊鏈日報》和《錢進前十趴》）教的都是讓大家成為真正的強者。所以，我們在漸漸變成強者的過程中，一定要剔除掉這種弱者的思維。希望大家會喜歡這句話。

比特幣牛市結束？124,000提早下課？

現在進入今天節目的主題。今天要聊的是：比特幣124,000美元這個位置是不是這輪循環的高點？因為在這兩天市場回調之後，有越來越多人開始說，124,000可能是比特幣這輪牛市的高點，比特幣不會再去到更高的地方了。

我們先來看一下CoinTelegraph的報道。這個報道表示，很多人開始說124,500美元這裡就會是比特幣這個循環的高點。但事實是，有30個用來評估市場高點的信號現在都處在一個中立的狀態（neutral），並不是過熱的狀態。因為往往在市場高點時，這些信號大部分都會顯示已經過熱，但現在的狀況是，30個用來評估高點的信號都還是處於中立狀態。所以，變相來說，124,500是這輪循環高點的機率非常非常低。

在最近的這波暴跌中，主要拋售手中資產的人都是短期的持有者，而長期的持有者（經歷過一兩個循環的持有者）完全沒有受到這次回調的影響。最後，他認為如果比特幣可以在20周的EMA（指數移動平均）這邊得到支撐的話，那下一步要去到的地方就是15萬美元的比特幣。

在下面可以看到，這些就是眾多人用來判斷區域性高點的一些指標（indicator）。所有這些指標目前都還在一個中立的狀態，沒有任何一個指標是過熱的。這也再次說明124,000多這個位置大概率不是一個高點。

我們繼續往下看：長期比特幣持有者完全沒有因為這次回調做出任何拋售的動作。但是，大家可以注意到，持有比特幣低於一個月的這些短期持有者（也可以說是新進到市場的韭菜），目前是承擔了-3.5%的虧損，並且開始拋售手中的幣。這對於這些投資者來說或許也是一件好事，因為如果市場回調3.5%你就扛不住的話，在加密貨幣市場中賺錢的機率就是0%，這是不可能的。因為今天回調3.5%你就受不了，那你要怎麼面對接下來可能一天回調二三十個百分比，甚至整個周期回調六七十個百分比的跌幅呢？

所以對於這些人而言，盡早離開市場或許是一件好事。但這同一批人（在回調3.5%就拋售手中資產的人）則會在歷史高點的時候重新追進來，成為我們出逃的資金（exit liquidity）。所以，我們作為長期投資者，真的要感謝這些沒有信念（conviction）的短期投機者，因為我們的錢基本上就是從他們手中賺來的。

往下可以看到，短期持有者（持有比特幣1到6個月的這群人）目前還是擁有4.5%的收益。所以整體而言，比特幣還是非常健康的。但聊到這個，我就會稍微有點抖一下，因為往往比特幣的市場都會給新進來的投資者一個震撼教育。所以在接下來9月的時候，市場會不會出現一個比較深層的回調，去把這些新進到市場的投資者給洗掉，就是非常值得大家關注的一件事。

回到比特幣的圖來看：這幾天，比特幣從11萬7千左右一直下修到了十萬零八千多一點。比特幣在這兩天也跌穿了之前的支撐線（這輪循環高點落在112,000左右）。下一個要去的地方是哪裡呢？我們可以稍微看一下。

我覺得比特幣現在這個位置（十萬零八千）是一個很強大的支撐位，因為比特幣在過去曾多次在十萬零八千這個地方遇到阻礙（這邊遇到阻礙、這邊遇到阻礙、這邊遇到阻礙），直到第五次碰到十萬零八千這裡才正式突破。所以變相來說，十萬零八千這裡會是個非常強的支撐。

另一個值得看的東西是比特幣牛市支撐線。牛市支撐線在不知不覺中已經快速漲到十萬零七千四百三十幾附近了，而200天的均線也已經不知不覺漲到了10萬以上的位置。我記得上次討論到牛市支撐線時，它還是處在95,000附近，但現在已經默默提升到十萬零七千左右了。

接下來的走勢有沒有可能比特幣在這邊橫盤整理，然後牛市支撐線上來，在十萬零八千這裡比特幣價錢碰到牛市支撐線再繼續往上漲，去到更高的地方呢？這就是非常值得大家關注的一個走勢。

但整體而言，比特幣還是非常健康。比特幣在高位橫盤整理的時候，山寨幣才有補漲的機會。大家可以看到，今天以太幣的市場又是表現得比比特幣好，現在已經回到4,500以上的位置了，相對比特幣的估值也漲了三點多個百分比。所以很明顯的，現在市場還是由以太幣主導的市場，以太幣海嘯正在瘋狂的打在我們的臉上。

以太幣主導市場還會維持多久？我覺得應該還會有一段時間，可能還會有幾周的時間。什麼時候比特幣準備好要去到下一個區間（可能是15萬、16萬）的時候，比特幣就會再次把市場的流通性吸過去。

最後聊一下愛達幣（ADA）。很多人在等待愛達幣為什麼都還沒有漲。關於愛達幣為什麼還沒有漲，我估計會在明後天做一期專門聊愛達幣的影片。我在最近也常常告訴大家，目前的大環境還沒有構成愛達幣可以迎來一波可持續暴漲的很多條件，例如還沒有停止QT（量化緊縮）、還沒有進入到一個正式的降息周期等等。

所以我認為現在大家的關注都還是在以太幣上面。愛達幣和其他山寨幣什麼時候才會迎來真正的主升浪漲幅？我相信可能是在今年的後半年，當QT正式結束、降息正式開始之後，再配合眾多山寨幣的ETF同時通過，就有可能會在今年的年底到明年的第一個季度，山寨幣迎來真正可謂的暴漲。

比特幣新聞

接下來大家看到的是爆倉圖。在過去的4個小時內，以太幣已經有超過4,100萬的做空資金爆倉了，因為以太幣在今天稍早開盤之後漲了5個百分比左右。在這邊開始關注到一件事情：比特幣的爆倉量只有1,300萬，在過去四個小時，以太幣的做空爆倉量是比特幣的將近三倍多一點。這再次說明最近的市場都是由以太幣帶動的。

我們看一下過去的24小時：過去24小時裡面，比特幣和以太幣做多上杠桿被爆倉的倉位金額其實差不多（268百萬和258百萬），這再次說明以太幣最近的熱度真的非常高。往下可以看到，在昨天一天裡面就高達818百萬的做多資金被爆倉，今天繼續又有147百萬的做多資金被爆倉，還有106百萬的做空資金被爆倉。

在這樣一個不確定的市場，有這麼多鯨魚、VC都已經參與在加密貨幣的市場了，你要在這樣的市場上杠桿做多或做空都是非常危險的一件事。我個人認為交易完全沒有關係，你要玩短線沒有關係，但是絕對不要上杠桿做交易，因為上杠桿做交易的成功率真的太低了。

下一則新聞：比特幣的現貨ETF終止了連續6天的流出，在週一的時候迎來了2.19億美元的流入。這件事情其實蠻令人感到意外的，因為在昨天比特幣的價錢是回調的，但是在回調的同時，比特幣的現貨ETF卻有2.19億美元的流入。這會不會說明有更多的資金開始布局下一波的比特幣漲勢呢？這就是很值得大家關注的一件事。

昨天，富達的FBTC迎來6,556萬美元流入，而貝萊德的IBIT則迎來6,338萬美元的流入。昨天不只是比特幣的現貨ETF迎來流入，以太幣的現貨ETF也迎來了將近2億美元的流入。但昨天以太幣則是在一個暴跌的狀態。所以我認為這是一個非常明顯的跡象，就是由聰明資金（VC、投行）持續的在布局比特幣和以太幣。在市場大力回調的時候，比特幣和以太幣現貨ETF都有資金流入，我認為這些都是非常明顯的信號。

以太幣新聞

下一則新聞：Shopify Gaming在上週又增加了2.52億美元的以太幣持倉。目前他們還剩下2億美元的資金可以去抄底更多的以太幣。更多消息：在上週，Shopify Gaming購買了2.52億美元等值的以太幣，同時他們透過at market (ATM) program籌到了額外的3.659億美元資金，隨時準備抄底更多的以太幣。

目前Shopify Gaming持有以太幣已經快要達到80萬顆（797,704顆），市值落在37億美元。他們仍然有2億美元的現金隨時準備購買更多的以太幣。上週他們購買56,533顆以太幣的平均價錢是落在4,462美元。最後很值得聊的東西是：他們透過以太幣的POS質押體系，到目前為止已經在上面獲利了1,799顆的以太幣。

這也是以太幣和比特幣不一樣的地方。我覺得比特幣你持有它，它是不會自己生成更多的比特幣的，但是以太幣就不一樣，它可以擺在POS抵押體系上持續得到酬勞。這個酬勞對於VC、投行還有大資本家來說就是非常重要的一件事。

最後在這邊也看到，Shopify Gaming從擁有438,000顆以太幣到將近擁有80萬顆以太幣，只花了短短四周的時間。所以你可以說在最近四周，Shopify Gaming是在瘋狂的增加他們以太幣的持倉。

聊到以太幣，當然就要聊一下Tom Lee和他的公司Fundstrat，因為他們是全世界持有最多以太幣在公司儲備資產的一家公司。我們可以看到Fundstrat又再次購買4,871顆以太幣，花出去的錢是超過2,100多萬。

往下可以看到這種消息：Tom Lee在昨天半夜的時候（大概七八個小時之前）在推文上表示說，以太幣區域性的低點將會在接下來幾個小時內發生。我不知道他做這些事情是不是違法了，因為畢竟Tommy現在是一家上市公司的CEO，他這邊公開表示說以太幣接下來幾個小時會觸底，這些事情真的沒有觸碰到一些金融法嗎？我是畫上一個很大的問號。

但我相信大部分觀眾應該不在意吧。的確，以太幣在這個推文之後就達到了區域性的低點（在4,300多達到一個低點），現在以太幣已經恢復到了4,500以上的位置。所以湯力的這個推文，如果你在發推文的當下就購買以太幣的話，到現在應該也是有一個5-6%的收益，也是非常爽。

我在這邊再次提醒大家：不管你要做空比特幣也好，或者做空以太幣也罷，基本上都是一個自爆的行為，在我看來是極度愚蠢的行為。為什麼會這麼說？大家都可以看到，現在VC、投行都已經在加密貨幣的世界裡面了，任何時候他們要拉盤就是非常輕鬆的事情，他們輕輕鬆鬆的購買個幾千萬的現貨比特幣或以太幣就可以瞬間把價錢拉上去。如果一拉上去，你上杠桿做空的話就非常容易爆倉。

今天這麼多VC、投行在這個市場裡面，不管你今天要上杠桿做多還是做空，你的倉位都非常有可能會被這些聰明資金給狙擊。另外還有交易所同樣的也在狙擊你的倉位。所以在這樣的一個環境下，是要智商多低的人才會想要上杠桿做多做空這個市場呢？真的是完全不明白。

我做節目也已經超過三年多的時間了，我在過去三年的時間持續告訴大家：要玩短線交易是沒有關係的，但是不要上杠桿，因為上杠桿爆倉你失去的這些錢就再也拿不回來了，所以真的是非常可惜。但市場當中永遠都不缺賭狗，永遠都不缺新進到市場當中的韭菜。但今天如果你是想要在投資市場裡面長期獲利的人的話，上杠桿做多或做空都是非常不明智的決定。

Trump Media & CRO

下一則要跟大家聊的是：Trump Media今天跟Crypto.com（CRO）達成了一個協議，他們準備持有64.2億美元的CRO作為他們公司的儲備資產。往下一起看一下這是怎麼回事：Trump Media、Crypto.com還有Yorkville Acquisition他們達成一個協議，這次協議主要就是說Trump Media這家公司會持有CRO（Chronos）作為他們公司的儲備資產（也可以說是儲備資產吧）。這個資金最終目標是落在了64.2億美元，所以非常大。

Trump Media也在這一轉眼之間成為持有Cronos（CRO）這個token最大的一家公司。目前他們持有了一幣鏈等值的CRO token還有4.20億美元的現金，最後還從Yorkville這邊得到一個5億美元的credit line，可以隨時購買更多的CRO token。

聊到這件事情，我必須再次提醒大家：雖然說川普在美國是一個非常非常有勢力的人，他們的家族在美國也是非常非常有勢力的，但我在這邊再次提醒大家，有勢力跟幣價長期會不會漲其實沒有什麼太多關係。包含了之前被熱炒的川普幣還有他老婆的Melania幣，現在都基本上是一潭死水。

至於他們這次購買CRO作為儲備資產這件事情，我的看法其實是一樣的：CRO token的長期起勢，我依然是看不到持有它的價值。就是我認為所有交易所幣都沒有任何持有價值。我知道說出這些話可能會引來一些黑特，但是也沒有關係，這就是我自己的看法。我自己本身是看不到交易所幣的任何價值。

如果你要從上一輪牛市高點來看的話，CRO這個幣哪怕今天漲了三十幾個百分比，還是離高點跌去了80%。我知道大家都是非常非常健忘的，但是我在這邊再次提醒大家：在上個牛市的時候，我是Crypto.com卡的黑卡持有者，當時Crypto.com做了很多事情，就是把卡的很多福利（benefit）都調整過了，當時他們的確是面臨很多的PR（公關）問題。

交易所幣本身就是極度中心化的一個幣，如果今天你要投資一個這麼中心化的一個項目的話，為什麼不去投資一些股票就好了？投資Nvidia股票、投資Facebook股票、投資Apple股票不是更好嗎？所以我自己本身是完全看不到投資這些中心化交易所的幣的原因。

但是我不投資並不代表你不能投資，也並不代表你不能在上面賺到錢。我想做的事情只是想要提醒大家：任何時候川普在熱炒一個項目的時候，這個項目有沒有辦法變成長期會慢慢增加價值的一個項目，就是非常值得大家審視的一個問題。

Solana Strategy

聊到Trump Media購買CRO，在下則新聞我們就可以看到：SHOPS Technology他們也決定籌到4億美元的錢去購買Solana，把Solana作為他們的公司儲備資產。大家注意：SHOPS Technology不是Shopify Gaming哦。我是不知道為什麼有"shop"的公司都這麼喜歡採用加密貨幣作為公司儲備資產策略。

我們在下面可以看到，SHOPS Technology這家在公布了他們Solana策略之後，股票瘋狂暴拉，直接暴漲了96個百分比，在漲了96個百分比之後又跌了三十幾個百分比，所以波動真的是非常大。SHOPS Technology他們本業其實是做medical device的公司（做一些醫療器材公司）。

我相信我應該都不需要多說了吧，就是大家都應該知道我對於有越來越多公司開始採取這些加密貨幣策略的看法。我覺得這些東西非常有可能成為下一波熊市的爆點，就是牛市高點的時候，這些東西非常有可能會成為下一波牛市高點進入到熊市的一個爆點。

在最近幾個月，我們其實可以看到越來越多公司開始採取一些山寨幣的公司儲備策略。那我自己本身是完全看不到這些事情背後的邏輯，我想到只有一件事情就是炒作。這些公司使用這些策略唯一的目的就是炒作，把股票炒上去之後，內部人士就可以在高位獲利了結，然後你就會成為那個接盤俠。

所以對越來越多公司開始採取加密貨幣作為公司儲備資產策略，我覺得這是一個非常危險的事情。我相信這個市場可能會在某一刻，每天都會有公司出來公布說「我們購買Solana作為公司儲備資產」、「我們購買ADA作為公司儲備資產」、「我們購買狗狗幣作為公司儲備資產」。如果這件事情真的發生的時候，大家就要非常小心了，因為這極度有可能就是牛市高點的跡象。

Robinhood & MicroStrategy被拒S&P 500門外

下一則要跟大家聊的是：Robinhood跟MicroStrategy它們兩者都沒有成功的進入S&P 500。因為之前Robinhood還有MicroStrategy它們都是滿足了進入S&P 500大盤指數的條件，但在最後，進入S&P 500的公司叫做Interactive Brokers Group，而不是Robinhood或MicroStrategy。

這對於某些人來講可能是非常失望，因為Robinhood跟MicroStrategy股票在昨天盤後這個消息公布之後都出現一波小小的回調。另外，進入S&P 500這家公司Interactive Brokers Group則是在昨天盤後漲了三個多百分比。

關於MicroStrategy和Robinhood什麼時候會進到S&P 500裡面，我認為只是時間的問題而已。這次沒有成功的進入，那下一次可能還會有機會，因為畢竟S&P 500裡面也是非常多的樂色公司（他們的股票基本上就完全沒在動的，甚至是持續隨著時間下滑的）。不管是Robinhood也好，或MicroStrategy也好，都是最近幾年表現比較好的股票。所以我們就一起敬請期待，等待Robinhood還有MicroStrategy正式進軍S&P 500那一刻。

山寨幣何時點燃？

下一個要講的是：VanEck的分析師認為，真正的山寨幣季節可能要等到眾多的山寨幣ETF通過那一刻才會正式的被點燃。

聊到這些山寨幣的ETF，我相信大家應該也都不陌生吧？目前有很多隻正在通過審核當中。我們去下一張圖就可以看到，目前這些山寨幣的ETF通過機率都非常非常高。第一個到期的是10月2日Litecoin的現貨ETF，通過機率高達95%；Solana的到期日是10月10日；XRP的到期日是10月17日；狗狗幣的到期日是10月17日；然後Cardano（ADA）的到期日是10月23日；下面還有Polkadot、HBAR、Avalanche、Sui還有Chainlink。

這些ETF目前看起來通過機率都超過九十個百分比，所以非常非常高。很有可能會在第一支Litecoin的ETF通過之後，這些山寨幣的ETF都有機會同時被通過。一旦這些山寨幣的ETF都被通過的時候，這些VC、投行、聰明資金就有更多的手段可以去控制市場，可以進入到這些山寨幣的市場。那或許今年年底配合停止QT、進入降息周期，山寨幣的大爆發就可以正式的被點燃了。

日本動漫將上Web3

今天的壓軸消息：小學館（Shogakukan）、Animo卡還有Ansel他們將會共同地把很多日本動漫的主題都推進到Web3的世界哦。其中當然就包含了皮卡丘、包含了七龍珠等等。

聊到七龍珠，我相信應該是很多三十幾歲、40歲的人的共同回憶吧。我小時候就非常記得，在小學的時候每天都愛看七龍珠的漫畫。所以我相信今天對於1980年生的人，七龍珠就是我們小時候回憶。這些回憶很有可能會在不久的將來進入到Web3的世界，有可能會成為NFT，有可能會出現更多的動漫形式都在Web3的世界裡面。所以這真的是非常值得大家期待的事情。

聊到這種日本動漫，我相信在台灣的觀眾朋友可能會覺得說這應該就亞洲的東西吧，但是其實不然，也有非常非常多的美國人還有外國人喜歡這些日本的動漫。不管是七龍珠也好，或者是皮卡丘也好，或者是一些其他系列動漫，在美國其實也是非常火熱的。

我自己本身不是一個動畫迷，但是從小七龍珠是絕對沒有少看的。所以什麼時候如果可以購買到一些七龍珠相關的NFT，對我來講可能是極度有吸引力。那我不知道大家怎麼看？我觀眾當中有很多日本動漫的粉絲，歡迎在下面留言區跟我分享哦。

今天節目就跟大家聊到這邊。如果你喜歡今天節目，麻煩幫我點個讚、訂閱、分享並開啟小鈴鐺。那我們明天見，拜拜！ 

 

本回答由 AI 生成，內容僅供參考，請仔細甄別。

 

HK 以太幣暴跌2025剩下四個月的劇本 #ETH

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每日金句
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hello歡迎回到區塊鏈日報
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今天要跟大家聊的話題是
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以太幣2025剩下4個月的劇本
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如果你喜歡今天的節目
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那我們開始吧

今兒跟大家聊主題啊，是關於以太幣2025年剩下4個月，呃這個大概的劇本會怎麽走哦。那在進入今天節目主題之前呢，先跟大家聊一下今天的投資金句。將要跟大家分享這句話呢，我跟大家已經聊到過非常非常多次了，但是還沒有在金句當中跟大家聊。那今天這分享這句話呢，就是「losers find excuses, winners find solutions」。就是失敗的人呢，總是不停的在找借口；成功的人呢，只會找解決的辦法啊。

那為什麽會這個想要聊到這句話呢？就是因為在昨天的時候有一個留言呢，這個讓我非常非常的傻眼吶。就大家都知道這個昨天我們這個節目的主題呢，是「使用以太海嘯狂打，再創歷史新高，下一步愛達幣炸裂」，對吧？那看到這個標題呢，這個觀眾朋友呢，他就留言表示說呢，希望我不要再使用這種formal的標題，因為會讓很多投資市場當中的新手、小白因為這樣的關系呢，賠錢哦。

那我就覺得這個每一個影片內容是一樣的，說的東西是一樣的，但為什麽接收方可以得到完全不同的資訊呢？那為什麽要放在這個畫面呢？因為昨天的影片的這個金句啊，就是說「fail fast, recover faster」。就我們越快遇到失敗呢，我們就可以越快的這個讓自己變得更好哦。這麽明顯的一句話，這個觀眾朋友的留言呢，在昨天影片當中其實已經解釋過了，但是他還是聽不懂啊。

那說到這個使用form標題，然後會讓一些投資新手賠錢的這件事情呢，講真的呢，在投資市場當中，有誰不是賠錢一路走過來的嗎？有哪一個成功的投資者或者是成功的創業家，不是在經歷過這個無數次的失敗之後呢，才走到現在成功的位置嗎？那今天呢，我自己本身也是這樣子哦，在創業上面是這樣子，在投資市場當中呢，也是這個樣子哦。

如果今天這個在投資市場的這個路上是一路順遂，沒有遇到任何失敗的話呢，那或許最後你遇到失敗的時候呢，是嚴重到你完全沒有辦法再站起來哦。所以任何時候呢，這個越早遇到失敗，越早遇到挫折，從挫折當中學習呢，才是我們大家應該要走的一個方向哦。

那關於昨天觀眾朋友這個言論呢，這個我以為我做節目是給這個成人看的，因為我的頻道呢，這個18歲以內的人應該是沒有辦法看的，因為我設一個18歲以上的人才有辦法看。那今天呢，說到這個面對失敗啊，這個formal標題讓人這個做錯誤的投資決定這件事情呢，我我稍微思考一下啊，就是我自己對於我兒子呢，我都不會這樣子教啊。

就是我兒子今年才5歲，快要6歲了，那我對他呢，也是自己去體驗撞墻，自己去體驗一些這個失敗經驗，從中間學習才是最重要的，所以比較像是一個輔助的角色吧。最近我身為我兒子的爸爸，親爹我都不會教他要怎麽樣不去犯錯，或者是去躲避犯錯，那為什麽我要在一個18歲以上才能看的頻道里面，這個把我的觀眾都當成小孩子、當成嬰兒呢？這件事情本身就是非常非常奇怪的。

所以今天呢，就突然想到這句話，就想要跟大家分享一下：「losers find excuses, winners find solution」。失敗的人永遠都在找借口，不管是創業失敗找借口、投資失敗找借口，就是做任何事情，他們失敗了永遠都在找借口，這也是為什麽他們是loser for life，就是永遠一輩子都是當一個這個失敗者啊。

另一邊呢，成功的呢，遇到任何問題的時候呢，找的東西呢，就是solution，就是解決的辦法啊。就今天遇到問題的時候呢，你不會看到一個成功的人他皺著眉頭，然後心情很不好，他們想到的東西，就是如何使用一個最正確的方法去解決目前的問題哦。

所以一個人最終會成功還是失敗呢，其實都取決於你的心態哦。如果今天你永遠抱著一個loser mentality哦，今天Derek跟我講了什麽東西，今天Derek做了什麽標題，害我投資失敗了，那你就只能當一輩子的loser哦。另外一邊呢，這個成功的人呢，市場當中賺錢的人呢，他們遇到問題的時候呢，只會檢討自己啊。

因為今天呢，所有的投資決定、所有的決策呢，都是自己做的。今天當你做了一個錯的投資決定或者一個錯的這個判斷的時候呢，下一次不要再犯同樣的錯誤就好了。只有這個讓自己變得更好呢，才是你今天走上成功之路的唯一正確形態啊。所以希望今天的金句大家會喜歡。

以太幣暴跌2025剩下四個月的劇本 #ETH
OK那我們進入今天節目主題啊，今天主題跟大家聊的東西呢，就是以太幣啊，這個剩下的4個月呢，大概的這個劇本會是什麽樣子哦。

那我們在這里看到呢，這個以太幣昨天再創新高之後呢，呃到現在這個區域低點的位置呢，是跌了8.96%啊，那目前這個價位4,615呢，又是回到了這個三天前的價錢哦。哇這個三天轉變就是如此快啊，這個三天前FOMO的一個價錢呢，三天之後呢，變成一個恐慌的價錢哦。那這也是投資市場里面非常非常有趣的一件事情啊。

那我在這邊再次提醒大家，如果今天你連這樣的一個波動，就是在一天里面跌9個%、八個%都沒辦法承擔的話呢，那或許你今天不應該投資加密貨幣，應該去投資美股大盤指數、投資債券哦，因為加密貨幣的市場呢，100%呢，是不適合你的。

那我們聊到這個以太幣剩下4個月會怎麽走呢？我們先看一下以太幣有可能會在這四個月發生什麽事情吧。那一開始要帶大家看東西呢，就是這個我們回到上個循環突破歷史高點的時候，是發生了什麽事情啊？那在昨天這個以太幣是突破歷史高點，短短幾個小時就跌下去了對吧？

那我們看一下上次發生這樣的事情是什麽時候？就在2021年的時候，當時以太幣突破1,420這個關鍵的這個上一輪的高點的時候呢，以太幣是發生什麽事呢？我們就在這邊一起看一下啊。

OK那我們就回到上個循環，上個循環在2021年的這個年初的時候呢，以太幣是第一次突過了這個上個循環，就是2018年創出了高點，跟現在的狀況基本上是一模一樣啊，因為我們在最近呢，以太幣也是第一次突破了2021年的牛市高點，對吧？所以我們接下來看一下當時發生什麽事啊。

當時這里第一個插針上去的時候，就是突破歷史高點的時候呢，以太幣呢，是在短短的三天的時間里面呢，回調了28.33%啊，28.33%漲幅。如果我們用4942就是昨天創出歷史高點來算的話呢，回調28.33%呢，大概就會帶我們到3,536左右哦。所以你可以說呢，如果這個走勢跟上一輪以太幣創出歷史高點之後走勢一樣的話呢，那迎來了這個三天28%的跌幅，會帶我們去到3,500多左右的以太幣啊。

那你有辦法想象嗎？這個在三天里面從4,942跌到3,536，這樣的跌幅才叫真正的回調啊。那今天呢，這個小小的9個%的回調，就已經讓很多人都受不了了，那這樣的情況呢，我其實是非常非常擔憂啊，因為如果今天大家連8-9%的回調都扛不住的話呢，那市場非常有可能會帶給你個28-30%的回調，去測試你這個拿幣的信念呢。

那另外呢，這個大家還需要注意到一點啊，就是當時啊，第一次突破的時候，是發生了這個三天跌了這個28%，對吧？那後來這個第二次突破之後呢，也是發生一樣的事情哦，就是當時在這邊第二次突破呢，其實也是在很短的時間里面，兩天跌了17個%啊。那如果你要以兩天跌17個%來算的話，你也可以說這個以太幣會從四千九百四十幾就昨天的這個位置，跌到3,500多，然後3,500多之後呢，又會再漲上去，可能碰到5,000，然後5,000之後呢，要再迎來一個18%的回調，就是兩天里面要再跌到4,000哦。

那這個是上一輪循環以太幣突破歷史高點的走勢啊，但是我希望大家關注的事情是接下來發生的事情哦。那後來以太幣在這個正式突破了這個上一輪循環高點之後呢，是發生了一個很大漲幅，當時是在短短的20天漲了40%，但四十%漲完之後呢，又回踩了這個1,400多上上個循環的高點，最後才引來了真正的漲幅哦。

但是我希望大家關注的事情呢，就是真正迎來後面這波漲幅的時候呢，是在短短的71天，就是兩個月左右的時間呢，就漲了212%啊，就是翻了三倍多一點點哦。那如果我們要一樣畫葫蘆，這個這個循環如果發生一樣的事情，會是什麽樣子呢？

如果這個循環發生一樣的走勢的話呢，這個真的是非常非常嚇人哦，因為在昨天四九四幾這個地方呢，要先迎來一個28%回調，所以你也可以說這個以太幣的走勢呢，會從這個四九四幾呢，直接走到3,500多這里，然後再迎來一個反彈，然後反彈到了這個5,000多的位置呢，再下去這個回調18個%到這個4,000左右的位置，然後最後才往上漲哦。

然後最後往上漲時候呢，是在七十一天里面呢，就漲了212個%啊，那從這個歷史高點4,900多這邊來計算的話呢，兩百一十幾個%呢，就會帶我們去到15,000、16,000左右一克的以太幣哦，他這個都在短短四個月內發生的事情哦，就是以太幣創新高之後四個月內發生的事情。

所以你說這一次的這個循環，當我們突破歷史最高位置的時候，會不會發生一樣的走勢呢？這個是非常非常有可能的。那在昨天這個以太幣突破到4,900多以上的時候呢，當時我其實是在吃Brunch哦，但是我也是臨時錄了一支短片，因為我就要提醒大家，大家必須擁有一個健康的現金倉位去面對接下來不確定的走勢哦。

因為在市場當中，沒有人會知道接下來會發生什麽事情。那我昨天錄那支影片的時候，以太幣正處在高點四千九百三十幾、四千九百四十幾左右的位置哦，那我是希望的觀眾朋友呢，這個隨時都持有這個一定程度百分比的健康現金倉位在手上，這樣子的話，面對市場不確定性、面對市場的回調呢，我們才有辦法utilize、才有辦法take advantage、才有辦法在這些幣回調的時候呢，用更便宜的價錢呢，拿到更多的資產哦。

那至於這個最後這個市場到底會不會照著跟上個循環類似的走法去走呢，就是我們很值得關注的事情哦。那如果會照著類似的走法走的話呢，就會出現一個回調，然後反彈然後再回調，然後最後呢，在七十幾天的時間里面呢，漲到15,000、16,000的位置啊。

那以上就是這個技術分析講說這個如果以太幣跟上一輪突破出現一樣的走勢，會帶我們去哪里哦。但是我個人覺得我個人曖昧的揣測呢，我認為這個循環回調呢，不會像上個循環來的這麽大，就三天跌28%，然後反彈之後呢，再出現一個兩天跌18%，然後最後呢，再出現一個70天漲這個200多個%啊。

我認為這個循環的這個波動呢，是會小一些些哦，我認為今年年底這個以太幣能達到1萬左右呢，就非常非常非常好了。那至於這個細節是怎麽走，我認為回調的百分比可能會比較小一些，反彈的百分比也會比較小一些，那這個波動呢，整體來說會比較小一些。

所以最後呢，這個70天漲200多個%呢，我認為這個發生幾率呢，可能也不是太高啊，最近的年底結束之前呢，泰幣可以走到8,000到1萬的位置呢，我認為就是非常非常好的一個狀態啊。

那今天在市場當中呢，我們不會希望這種瘋漲都不回調啊，任何時候有回調的時候，對市場長期的發展來說呢，絕對是一個比較健康的消息啊。所以這兩天看到市場這個反彈上去，然後又有迎來一波小小回調呢，我覺得整體來講呢，是一個很好的現象啊。

所以大家就是持續持有耐心，擁有一個這個平衡的投資組合、一個健康的現金倉位，然後有機會的時候呢，就DCA在市場里面等待它這個真正暴漲到來的時刻哦。

OK那我們開始看順碼，第一順碼大家看呢，就是昨天的爆倉圖啊，那在昨天以太幣沖到四千九百四十幾，再迎來一波回調呢，這個市場呢果然出現很慘烈的狀態哦。在昨天呢，就高達了459米點的做多資金被爆倉了，那在今天呢，又有326米點的做多資金被爆倉了，兩天加起來呢，就將近有9億美金的做多資金被爆倉了。

在昨天呢，另外還有168米里的做空資金也被爆倉了，因為昨天以太幣拉上去的時候呢，是拉的非常非常快，導致把空單也都洗掉了。那在經歷了這兩天這個把上杠桿做多的貪婪倉位給洗掉之後呢，市場才有辦法迎來真正的漲幅啊。

那今天如果每一次這個你都要去上杠桿做多，去交易這個突破的話呢，那其實市場呢就不會出現真正的突破，因為沒有人會讓你爽爽的在市場當中這麽輕松的賺錢。如果今天你總是想著要上杠桿做多或做空的話呢，你的倉位一定是會被VC、投行這些聰明資金給聚集的，所以真的不要太天真，認為說這個你在投資市場當中、交易市場當中呢，可以玩的比VC投行他們還要來的好啊。

那我在這邊就再次提醒大家啊，這個你要做多沒有問題，你要玩短線也沒有問題，但是如果你要在這種突破的時候上杠桿做多去做交易的話呢，最終呢你很有可能就成為了這9億美金爆倉亡魂當中的其中一個。

比特幣以太幣新聞
下期要跟大家聊的是加密貨幣的相關ETB呢在上一周啊，是引來一個1.4B點的流出啊，感覺非常非常可怕啊，那他這個標題呢是使用比特幣以太幣都sell off啊，就是瘋狂的這個販售啊，那事實真的是這樣子嗎？我們就來看一下他是怎麽講啊。

他表示說呢，這個加密貨幣的ETP呢，迎來了自從3月以來最大的單周流出哦，這個金額高達1.43個billion，admit investor sentiment becoming polarized，就是這個投資者的氛圍呢，變得非常的兩極化，那任何時候有兩極化的時候，其實都是好事啊。

往下看到更多消息啊，就是這個1.43 billion的流出呢，是在這個前兩周迎來了4.3 billion的流入之後哦，那這個就是重點哦，就是在這個前兩周呢，這個市場是迎來了4.3 billion的流入啊，4.3 billion流入之後呢，流出個1/31.43個billion呢，這個標題呢就要做的特別聳動啊，但事實上呢，這就是非常正常的一個狀態啊，就是你今天暴漲之後呢，會有一些這個回調呢，是很健康的一個狀態啊。

那另外一個比較值得聊的東西呢，在下面我們看到，就是比特幣的這些liquidity就流通性呢，其實都被以太幣給吸走了，那這個怎麽說呢？我們可以看到這個month today就是8月開始到現在呢，比特幣的這些現貨ETF ETP呢，經迎來一個這個-1.05 billion的流出啊，那同時呢，這個以太幣呢，則迎來了2.5 billion的流入哦。

那這也再次說明這個BC投行聰明資金呢，都逐漸的把這個焦點從比特幣呢轉到了以太幣上面哦。那對於這件事情呢，過去的八個月的時間呢，我就一直不停的重覆的告訴大家啊，就是這一波以太幣從4,000跌到1,300的這個整過程當中呢，就是充滿了蹊蹺啊。

那如果你今天你看得懂這個聰明資金、VC投行背後他們想要做什麽事情的話呢，到現在你在以太幣上呢，應該都是至少得到一個兩倍的收益哦。那在短短的八個月時間里面，在以太幣上得到了一個兩倍的收益呢，真的就像天上掉錢給你而已哦。

但是很多人呢，在這個以太幣低位的時候，2,000以內的時候呢就是不敢出手啊，那就是天上掉錢，這個錢都在地上，你只要彎腰去撿呢，很多人都不願意撿哦，因為他們會覺得這些錢是不是有毒啊？這些錢是不是有什麽問題啊？那既然你有這些質疑的時候呢，其實這個賺錢的機會呢，就從你身邊默默的已經離開了。

下一項讓大家看的是strategy在今天稍早的時候呢，公布了他們再次這個大力的購買比特幣啊，這次的購買金額呢是高達357個million，那在公布這個消息的同時呢，比特幣一度回調到了111,000多一點點的位置哦，真的是非常非常可怕，一個這個高達7-8%回調，真的是嚇死人咯。

往下看到更多消息啊，這個strategy在今天稍早的時候公布他們購買了3,081顆的比特幣，等值呢就落在356.9個million，那這一次他們平均購買價錢呢是落在115,829，哎呀這個strategy怎麽這麽不會購買比特幣啊？每一次買呢這個比特幣就回調，比特幣在今天稍早的時候都跌到11萬了，為什麽他們在115,000買呢？這個strategy一定不知道他們在幹什麽。

那這個當然是開玩笑啊，strategy當然知道他們在幹什麽，他們看的是非常非常長期的事情，並不是一兩天或者一兩周的走勢哦。他們這個購買的哪怕是買的比較貴一點，哪怕他們每次買都迎來回調呢，其實也無所謂哦，因為之前這個比特幣在六、七萬的時候呢，大家也每次笑死IG說他們購買比特幣在69,000，那這個現在呢，比特幣已經跌到64,000、63,000了，但是最終呢，這個他們才是最後的贏家。

就長期慢慢的投資在比特幣的市場里面呢，是永遠都不會錯的一個策略哦。那最後呢，我們可以看到strategy目前總共持有比特幣量呢，已經來到632,457顆，那一共花出去的金額呢是46.5個billion，平均購買價錢呢已經被提升到了73,527哦。

那除了這個strategy在購買比特幣之外，還有沒有其他人在購買其他的幣呢？當然有啊，就是上周跟大家聊到過這個七年都沒有動的這個比特幣遠古巨鯨呢，在上周的時候呢，他是換了一些比特幣到以太幣上嘛，那當時我們還在聊說他是不是知道什麽消息啊？那現在看起來呢，好像真的是他知道了什麽消息哦。

比較值得聊的事情呢是這個鯨魚啊，他已經把他的這個以太幣持倉呢，部分的獲利了結了，得到3,300塊利潤哦，所以呢是非常非常爽啊。往下可以看到更多這只鯨魚的一些操作，這只鯨魚它一共持有比特幣量呢是超過了11個b點呢，真是非常非常大的一只巨鯨哦。

它在上周的時候呢，是把部分資金呢rotate到了以太幣上面，然後在上面也得到了非常非常好的收益哦。那目前呢，它是已經這個高位獲利了結了部分以太幣的倉位，得到了一個3,300萬美金的一個利潤，然後同時呢，他依然是持有108 million等值的以太幣現貨。

所以咱們也看到啊，他對於這個以太幣的長期發展呢，還是非常非常的看好啊，因為哪怕他現在已經擁有了一個超過1,100萬的這個獲利呢，他依然是選擇持有這些以太幣的現貨倉位哦。

下一個要跟老師川普的Advisor David Bailey他表示說呢，這個比特幣的熊市啊，可能還有好幾年才會到來哦。那我現在可以看到更多消息啊，這個David Bailey就表示說啊，呃「there won't be a Bitcoin bear market for several years, but analysts aren't so sure」。

就他認為在接下來幾年呢，比特幣或許不會迎來這個所謂的熊市哦，但是很多分析師呢，就不是很確定這件事情啊。那我在這邊看到這個我就覺得蠻好笑的，就是很多這個加密貨幣的分析師呢，在質疑一個川普的Advisor說出來的話，這個大家聽到不覺得非常非常有意思嗎？

那我覺得這個這些分析師不確定也是非常非常好的一件事情啊，因為在投資市場當中本來就不會有任何人確定的知道這個市場將會怎麽走，大家都只是在判斷一個趨勢，大家都只是在猜這個短期市場會怎麽走而已，因為事實就是呢，沒有人會知道啊。

那David Bailey他背後邏輯是什麽？他表示說啊，「this is the first time we have ever seen real institution buying」，據說這是我們這個歷史以來第一次看到呢，有機構呢持續的開始購入比特幣哦，那其中當然就包含了銀行、包含了這個上上位公司、包含Pension fund就是退休基金，他們目前呢都在持續購買比特幣哦。

那最後當然還有包含國家呢，也是開始持續布局比特幣，作為他們國家的戰略儲備資產啊。那以這樣的發展方式呢，他認為比特幣要在接下來幾年進入熊市呢，這個幾率來講呢，是比較低一些些啊。

然後最後他表示說呢，不管是銀行啊、或者退休基金啊、或者這些上上櫃公司啊，比特幣只占這些東西的0.01%啊，所以他認為呢，這個現在呢，我們還是處在一個非常非常早期的部分啊。然後最後他表示說「we are going so much higher, dream big」，就說呢，我們會去到一個更高的地方啊，希望大家可以這個做夢夢的大一點哦。

所以在這里看到David Bailey對這個比特幣接下來幾年的發展呢，是非常非常bullish的，就他認為呢，這個比特幣呢，在接下來幾年進入到熊市的幾率呢，甚至是不太存在，就是非常非常低哦。

我不知道大家怎麽想，我認為呢這個進不進到熊市呢，要看這個市場怎麽樣發展啊。那如果比特幣在接下來的這個後半年或者是明年年初的時候呢，出現一波很瘋狂的漲幅，直接拉到了二十幾萬以上甚至30萬的話呢，那比特幣呢，是必定會進入到熊市的。

但如果比特幣接下來半年一年的走勢就像過去兩年的走勢一樣，一個慢慢漲，漲完之後這個橫盤個七八個月，然後再繼續慢慢漲這樣一個狀態呢，或許我們就真的不會迎來這個所謂的比特幣熊市哦。

那過往呢，這個比特幣熊市呢，動輒就是回調個75-90個%啊，那對於這樣的一個回調呢，我認為發生幾率呢，應該是比較低的。那在未來當中就算比特幣進入到熊市呢，我認為這個回調最多可能也就是一個五六十%，應該是不太可能超過上一輪循環的77%啊。

那我不知道大家對於David Bailey認為接下來幾年不會有比特幣熊市是怎麽看哦？歡迎在下面留言區跟我分享你的想法。

山寨幣ETF
下期要跟老師gracegill目前呢，正在跟SEC申請想要通過這個Avalanche的ETF啊，那Avalanche的ETF的taker simple呢，就叫做a V a X啊。那聊到這個gracegill不停地推動這個不同山寨幣的ETF呢，我認為啊，這件事情呢，也都還沒有被pricing哦。

就我們都知道這個Grace gold已經推了這個Cardano Ada的ETF，也推了XRP的ETF，也推了豆莢的ETF，那今天呢，他們又推了這個Evex的ETF啊。那這些山寨幣的ETF呢，非常非常有可能變成下一個炒作的議題哦。

當然現在市場還是有以太幣去帶動的，那以以太幣帶動的市場呢，大家就不會聊這些東西哦。但是一旦以太幣達到一個高點，可能是8,000、1萬以上之後呢，當這些聰明資金、當這些這個銀行家、當這些資本家，開始想要炒作山寨幣的時候呢，或許那個時候呢，山寨幣的眾多ETF就已經通過了。

配合這些ETF通過呢，市場就可以這個制造很多FOM情緒，然後那時候如果這些山寨幣的價錢又水漲船高，來一波瘋漲的話呢，那就會制造出非常非常多FOM追漲的情緒哦。所以我認為呢，這些山寨幣的ETF現在雖然說沒有什麽人聊到它，然後目前看起來呢，好像也還沒有一個是正式通過的，但在接下來的半年到一年的時間里面呢，我相信呢，這件事情也會變成山寨幣最後瘋狂牛市到來非常非常重要的一個關鍵哦。

SOL做為公司儲備資產
今天做的訊號跟老師galaxy digital Multi Coin還有jump Crypto呢，他們準備籌一筆點等值的資金去購買Selana作為他們公司的treasury啊，就是作為他們公司的儲備資產啊。

那我看到這個新聞的第一個反應呢，就是shake my head，就是這些公司怎麽會這麽無腦想要去購買Solana作為公司的儲備資產呢？那當然這件事情並不是說我討厭Solana會怎麽樣，我認為Solana在這個牛市的表現呢，也會是非常非常好的。

那同樣的，這些公司如果要選擇購買這個Cardano、愛達幣作為公司的儲備資產的話呢，我其實也並不是很讚成這件事情哦。就是不管是瘦也好，或者是Ada也好，這些幣呢，本來就是utility TOKEN，他們是要用來用的，那把這些幣作為公司的儲備資產呢，是完全不make sense的一件事情啊。

就哪怕今天把以太幣作為儲備資產呢，我覺得都是不make sense的一件事情哦。那今天公司要選擇這個儲備資產呢，我覺得還是比特幣最合理啊，因為比特幣畢竟就是一個稀缺資產嘛，就是一個供給與需求的問題，那現在大家對於比特幣的認知呢，就是虛擬黃金嘛。

那關於這個以太幣或者是瘦或者是愛達幣這些東西呢，他們本身是有個l one主鏈平台，那這些幣呢，就在平台上使用的貨幣哦，那把這些貨幣拿來作為公司的儲備資產呢，我真的不知道背後邏輯是什麽。

那我相信這件事情也非常非常有可能會成為下一波熊市的爆點啊，就是牛市高點最瘋狂的時候呢，最後很有可能呢，會因為這些公司把不管是瘦啊、或者是愛達幣啊、或者是以太幣啊作為公司儲備資產，我相信這就是一個非常非常可怕的未爆彈哦。

那今天有些公司拿以太幣作為儲備資產，我覺得還合理，因為畢竟以太幣的市值已經超過500個billion了嘛。那今天有越來越多公司開始這個采取狗狗幣作為儲備資產啊、拿冥幣作為儲備資產啊、拿這種斷線無數次的索拉拉作為儲備資產，就完全的不合理哦。

那我不知道大家是怎麽想啊？就是或許這個短期看到這些新聞大家可以很自嗨、可以很爽，然後感覺這個幣價會因為這些新聞往上漲，但長期這個對於加密貨幣幣券的發展，這些公司采取這些山寨幣的這公司儲備策略，對於整個板塊來講真的是一件好事嗎？我是不覺得。

我不知道大家怎麽想，歡迎在留言區跟我分享你的想法。那今天學員就跟大家聊到這邊啊，如果喜歡這個節目，麻煩幫我點個讚、訂閱、分享、開啟小鈴鐺，那我們明天見啊拜拜。

本回答由 AI 生成，內容僅供參考，請仔細甄別。

最佳清除動脈的天然食物

 https://www.youtube.com/watch?v=WPNXVbJgL4I

 

以下文章, 由人工智慧依內容生成，內容僅供參考，請仔細甄別。 

前言

嗨，朋友們。他們說，他汀類藥物(statin)無法清除動脈中的斑塊(plaque)。動脈斑塊是永久性的，只是衰老的一部分。但萬一這完全錯了呢？萬一你的動脈不是固定堵塞的水管，而是可以自然癒合、再生甚至清除斑塊的、充滿活力的活組織呢？

現在，你無法像刷洗排水管一樣刷洗你的動脈，但這並不意味著你無能為力。你的身體擁有自我修復機制。新興科學揭示，這些機制可以被食物所觸發——不是補充劑，不是手術，只是真正的食物。那麼，為什麼我們不多談論這一點呢？相反，網路上最大的聲音卻在推廣那些可能實際上會加速斑塊形成的飲食，同時淡化真正的警告信號。

想像一下：你的早餐不僅僅是一盒無聊的加工穀物(processed cereal)或覆滿糖的油膩甜甜圈(greasy doughnut)。它可以是一場「動脈復健」。一碗深紫色的藍莓(blueberries)，富含能促進血流的原花青素(anthocyanins)。一把生的核桃(raw walnuts)，其 Omega-3 脂肪酸能像一顆溫和的炸彈般減少動脈炎症(inflammation)。一份色彩繽紛的鷹嘴豆沙拉(chickpea salad)，佐以檸檬(lemon)和歐芹(parsley)作為午餐，不僅充滿纖維(fiber)，還能餵養那些製造抗炎分子的有益細菌。烤過的甜薯(roasted sweet potatoes)，淋上香脂醋(balsamic)並撒上一些能降低餐後血糖的肉桂(cinnamon)。以及炒過的綠色蔬菜(sauteed greens)，如羽衣甘藍(kale)、芝麻菜(arugula)或青江菜(bok choy)。它們不僅富含鈣質(calcium)，還能提供一氧化氮(nitric oxide)——你的血管用來放鬆和擴張的氣體。

這不是平淡無味的健康食品。這些是大膽、充滿活力、美味的「藥物」，只需用叉子和刀子享用。當以接近自然的全食物形式攝取時，這些食物不僅能減緩疾病，在很多情況下甚至可以逆轉它。全植物食物(whole plant foods)，特別是綠葉蔬菜(leafy greens)、水果(fruits)、豆類(beans)和全穀物(whole grains)，都有助於降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL cholesterol)、減少炎症，並激活內皮細胞(endothelium)產生一氧化氮，從而保持動脈的彈性。

我並非憑空捏造。臨床研究已經證明了這一點。迪恩·奧尼什醫師(Dr. Dean Ornish)在《刺胳針》(The Lancet) 期刊上的里程碑式試驗顯示，他的中重度冠狀動脈疾病(coronary artery disease)患者，僅在一年內就觀察到動脈阻塞的消退(regression)。他沒有使用任何支架(stents)，沒有進行任何手術，僅僅依靠食物和生活方式。克利夫蘭診所的埃塞爾斯廷醫師(Dr. Esselstyn)也報告了超過12年的類似成果：遵從醫囑的患者零心臟事件(zero cardiac events)。你必須全心投入。這些飲食不僅能阻止斑塊，還能幫助逆轉它。

但飲食不僅僅關乎你添加了什麼，也關乎你避免了什麼。高度超加工食品(ultra-processed foods)、動物脂肪(animal fats)、添加糖(added sugars)不僅會堵塞你的動脈，還會使其發炎。即使是富含抗氧化劑(antioxidant)的食物，也並非生而平等。有些食物一起食用時，可能會相互抵消效果。例如，香蕉(bananas)可能會削弱藍莓對血管的益處。所以，我們不僅僅是為了吃飽而吃，更是為了調節生物化學以達到療癒。而我們都需要療癒。

你幾歲了？如果你超過11歲，你的動脈中已經有斑塊了。如果現在開始得更早，我也不會感到驚訝。這有什麼大不了的？試過疏通馬桶嗎？動脈的工作原理就像馬桶，只不過當血流完全停止時，後果要嚴重得多。想想你的血液攜帶著什麼：氧氣、營養、生命。沒有血液，組織會在幾分鐘內死亡。大腦只能持續3到5分鐘。心臟、肝臟、腎臟也許能撐20分鐘。因此，損傷可能發生得很快，且往往是永久性的。而且，不像你的馬桶，你的動脈沒有「通樂」可用。即使是醫生，一旦斑塊形成，他們能做的也很有限。降低低密度脂蛋白膽固醇的標準建議並不總是有效，因為膽固醇並非故事的全部。

動脈斑塊與發炎的真相

動脈斑塊是氧化型低密度脂蛋白膽固醇(oxidized LDL cholesterol)、白血球(white blood cells)、鈣質和疤痕組織(scar tissue)的混合物，經過數十年累積而成。有些膽固醇低的人仍有危險的斑塊水平。這是因為真正的問題是「炎症」，也就是你的免疫系統在作用。許多因素會觸發免疫系統，包括高低密度脂蛋白、高血壓(high blood pressure)、胰島素抗性(insulin resistance)以及血管內壁(vessel lining)的損傷。

你的動脈內皮（內壁）就像不斷被使用卻從未維護的鐵軌，幾乎會被它運送的一切物質所損傷，甚至更多。你知道的：高血糖(high blood sugar)、高血壓、高膽固醇、高血鈉(high blood sodium)、吸菸(smoking)，甚至慢性壓力(chronic stress)。而且，不像腳趾撞到東西會提醒你炎症如何運作，當你的動脈發炎時，你毫無感覺。這就是為什麼高血壓或高血壓(hypertension)是沉默的殺手(silent killer)。它在毫無預警的情況下造成傷害。血管變硬、壓力上升，然後細小的低密度脂蛋白顆粒(LDL particles)潛入內皮下方，在那裡被氧化並刺激免疫系統，由巨噬細胞(macrophages)驅動前來清理混亂。但問題是，它們無法清除膽固醇。它們常常試圖清理，卻反而害了自己，變成泡沫細胞(foamy cells)，堆積成脂肪條紋(fatty streaks)。這就是斑塊的誕生。這就是炎症。

作為回應，你的身體開始沉積疤痕組織（主要是膠原蛋白(collagen)）來穩定損傷，防止惡化。於是，斑塊上形成了纖維帽(fibrous cap)。但在它穩定下來之前，這個帽是脆弱且容易破裂的，因為你動脈內的高壓。這時就是你最容易發生心臟病發作(heart attacks)和中風(strokes)的時候。但這並非不可避免。整個過程可以被減緩、停止，甚至逆轉。而方法就是治療根本原因——炎症。這意味著改變你的生活和飲食方式。

長壽文化的啟示

在生活中，我們都需要榜樣。我們需要榜樣來看看如何做到，如何長壽。地球上有些長壽的文化。請注意他們有一些共同點：他們吃全植物食物，並自然地活動。他們擁有社群，並將食物作為藥物。我們的文化已經將藥片(pills)常態化。我們是孤立的。我們基本上認為藥片就是健康。藥片並不能給予我們健康，它們只是緩解疾病。如果你在服藥，你已經病了。當然，有些人因基因問題無法停藥，他們需要那些藥片。但我們大多數人依賴藥片，是因為我們拒絕改變生活方式。如果你不改變生活方式，你的身體最終會對藥片產生防禦，這就是為什麼它們最終會失效。這就像試圖在房子淹水時修補地板。在修好漏水處之前，換多少地板都沒用。漏水處就是炎症，而食物要嘛關掉它，要嘛打開它。

在所有進入你身體的東西中——你呼吸的空氣、你接觸的東西、你穿的衣物、你吃的食物——都很重要。然而，驅動我們炎症的最主要、最可改變的部分，是我們吃的東西。而這是我們都可以改變的。這不僅僅是添加東西，也是去除東西。你知道，我們在加工食品中添加了數千種化學物質。我們也移除並剝離了植物中最有益的部分，破壞了富含纖維的基質，只為了濃縮糖、澱粉、鹽和脂肪。這些產品是為成癮而設計，而非滋養。我們通常只想到對毒品（如大麻(marijuana)）的成癮，現在它已經被正常化了，但它仍然對健康有後果，尤其是對青少年、孕婦和有心理健康問題的人。但當我們吃下這些被稱為「超加工食品」的化學混合物時，我們激活了大腦中與成癮藥物相同的區域。超加工食品點亮了獎勵路徑(reward pathways)，引起戒斷症狀(withdrawal symptoms)，並引發慢性炎症。所以，每次你吃下那片洋芋片(chip)、餅乾(cracker)、甜甜圈或蛋糕(cake)，你都是在給身體一劑炎症。食品工業知道這一點。他們的目的不是減少你的炎症。他們為了自己的利潤，設計出能存放數月的食品。他們設計出的食品嚐起來比真正的食物更美味，因為他們想欺騙你的大腦。耐存放、美味的食品，並不意味著它對心臟安全。

啟動動脈修復的開關

當你攝取富含綠葉蔬菜、新鮮水果、全穀物、豆類(legumes)和堅果(nuts)，且不過量添加油(oils)、精製糖(refined sugars)或動物產品的飲食時，你不僅僅是在填飽肚子。你正在啟動修復動脈的生物開關。這些食物能降低你的低密度脂蛋白膽固醇、減少炎症、穩定血糖、提高胰島素敏感性(insulin sensitive)，並幫助改善血壓，因為它們都能改善內皮功能，並降低氧化三甲胺(TMAO)——這是一種當腸道細菌消化動物蛋白時產生的有毒化合物。

讓我稍後再詳細解釋氧化三甲胺，但讓我們先從一個重大突破開始：一氧化氮。一氧化氮是你身體天然的血管擴張劑(vasodilator)，它能讓動脈保持放鬆，使血液流動。它非常強大，以至於醫生在你胸痛時會開一氧化氮藥物。但同樣的分子就存在於你的食物中，尤其是綠葉蔬菜，如芝麻菜、羽衣甘藍、菠菜(spinach)和甜菜根(beets)。甜菜根不僅僅適合做冰沙，它們是你最好的朋友之一，是膳食硝酸鹽(dietary nitrates)最豐富的來源。你的身體會將這些硝酸鹽轉化為一氧化氮。一份生芝麻菜就可以讓你的身體在一段時間內大量產生一氧化氮，幫助動脈保持開放和彈性。這是生長在地裡的「血管藥物」。你必須重複食用它們，因為效果不會永遠持續。

與此形成對比的是高脂肪餐後的情況。即使是來自所謂的潔淨來源，如雞蛋(eggs)、椰子油(coconut oil)或草飼黃油(grass-fed butter)。一氧化氮的產量會暴跌，你的動脈可能會僵硬數小時。你們有多少人在飯後有過腹痛？那並不是正常的感覺。效果是立即可見且可測量的。更糟的是，這些同樣的餐食通常會增加低密度脂蛋白顆粒的數量，從而促進氧化，尤其當與炎症結合時。

這就是網路上的流行建議危險地出錯的地方。許多網紅聲稱，高脂肪、低碳水化合物飲食可以通過降低血糖來逆轉斑塊。是的，我同意降低血糖有助於逆轉斑塊。但我提過，斑塊的成因不只一個。所以，如果你的低密度脂蛋白顆粒數或你的載脂蛋白B(apoB)及其他炎症標記物正在上升，你只是在用一場火災換另一場。我們不應該再把血糖和膽固醇視為孤立的問題。當它們在正常量時是好的，過量才會讓它們變成炎症的燃料。把它想像成氧氣和火：你需要氧氣才能活，但當你注入太多時，就會產生燃燒和破壞。同樣的情況也發生在低密度脂蛋白和葡萄糖(glucose)上。

長壽飲食模式

那麼，還有什麼可以吃呢？看看長壽文化：沖繩人(Okinawans)、薩丁尼亞人(Sardinians)、基督復臨安息日會信徒(Seventh-day Adventists)。他們吃便宜的豆類、蔬菜、水果、全穀物、堅果。他們吃一些生的食物，如漿果(berries)和綠葉蔬菜，也吃一些煮熟的食物，如番茄(tomatoes)——加熱會釋放更多茄紅素(lycopene)。

朋友們，我非常高興你們想掌控自己的健康，掌控自己的飲食。我知道營養學可能很複雜，但它不必如此。我在此支持你們的終身旅程。如果你將手機相機應用對準這個 QR Code，它會帶你到我為你創建的免費手冊連結。如果你喜歡，想看到其他手冊，請前往我的節目說明中的連結，然後你可以留下反饋，告訴我如何在你的旅程中幫助你。好了，現在回到影片。

全食物協同作用的力量

以原始基質形式存在的植物，而非粉末或萃取物，提供了數千種我們尚未完全了解或命名的營養素和化合物，它們共同作用來治癒我們。在水果中，漿果是血管的超級明星，尤其是藍莓、黑莓(blackberries)和黑樹莓(black raspberries)。但即使是這些，當與錯誤的食物結合時，也可能失去其益處。有些食物含有能破壞那些有益多酚(polyphenols)的酵素，例如香蕉。所以，這不僅僅是吃植物的問題，還包括如何以及何時吃它們。

在我們更深入探討食物之前，先談談人們如何試圖早期檢測斑塊。一種流行的工具是冠狀動脈鈣化分數(Coronary Artery Calcium Score, CAC score)。分數為零意味著沒有鈣化斑塊(calcified plaque)，但這不一定代表沒有斑塊，因為有些斑塊尚未鈣化。此外，PESA 研究發現，60% 冠狀動脈鈣化分數為零的人，其他血管中仍有顯著的斑塊。這是因為斑塊開始時是軟的，就像皮膚下脆弱的痘痘，需要多年才會鈣化。並非所有血管都經歷同樣的創傷。通常，你的腿部血管比冠狀動脈更早鈣化。所以，不要假設零分就等於零風險。如果你未滿65歲，這尤其正確。你可能只是處於過程的早期，在冠狀動脈中還看不到鈣化。

然而，如果你的冠狀動脈鈣化分數很高，是時候和你的心臟科醫師(cardiologist)談談了。短期內，藥物(medications)可能是合適的，作為一種「橋樑」，直到你準備好改變生活方式。你不想繼續積累斑塊，但也不想因為藥物帶來的舒適感而不去改變生活方式。你的藥物就像一個小救生筏(life raft)，它不是你可以永遠居住的遊艇。但如果你每天努力，就可以離開危險區域，離開那個救生筏。

在網路上，你會聽到各種捷徑：多吃黃油、零碳水、服用這種或那種補充劑。這些極端方法行不通。事實上，研究顯示，飽和脂肪(saturated fat)可以在攝入後幾小時內增加低密度脂蛋白氧化並損害內皮功能。如果你的生酮飲食(ketogenic diet)主要基於動物或動物脂肪，那麼即使你減輕了體重，也會有更多的炎症。所以，如果目標是逆轉動脈粥樣硬化(atherosclerosis)，那麼僅僅建議減少碳水化合物可能會讓你陷入陷阱，因為它談論的是錯誤的碳水化合物。我同意，過量的加工碳水化合物(processed carbs)會引發炎症。但你仍然需要鈣質。冠狀動脈鈣化是現有斑塊的一個標記。雖然來自全植物的膳食鈣實際上是有益且具保護性的，但鈣補充劑(calcium supplements)的情況則不同。研究顯示，鈣補充劑實際上會增加血管鈣化(vascular calcification)，並可能提高心臟病發作的風險。但當你食用天然富含鈣的食物，如青江菜、芝麻醬(sesame tahini)、杏仁(almonds)和豆腐(tofu)時，則沒有同樣的風險。為什麼？因為你不是在讓系統充斥鈣質。這些食物伴隨著一個其他營養素的網絡：纖維、鎂(magnesium)、鉀(potassium)、多酚、蛋白質、糖和製造一氧化氮的前體。協同作用很重要。你吸收營養的速度很重要。你不僅僅是在吃鈣，你是在吃真正的食物——全部。真正的食物不在藥丸裡。

血糖、胰島素與動脈健康

當我們談到糖尿病和胰島素抗性時，我們測量了錯誤的指標。人們只是在追逐血糖高峰。但真正導致問題的是長期高血糖，它會引發一個稱為「糖化(glycation)」的過程，糖分子與蛋白質結合形成「晚期糖化終產物(advanced glycation end products, AGEs)」。這些終產物會損害血管，加速斑塊形成。但這裡有個關鍵：你離不開葡萄糖。如果你的飲食中沒有攝取，你的身體會自行製造。葡萄糖為你的DNA提供能量，它製造核糖(ribose)——你製造自己基因所需的糖。你的大腦依靠葡萄糖運行，這是大腦偏好的燃料。葡萄糖本身不是問題，問題是由其他因素引起的、壓倒你系統的持續高血糖。這種激增會導致胰島素(insulin)激增來補償。過量的胰島素本身也是促炎和促動脈粥樣硬化的。這就是為什麼接受胰島素治療的人，即使血糖看起來完全正常，斑塊仍可能惡化。你太執著於一個數字，但那不是你真實的生物狀態。這就是我們陷入的陷阱。器官仍可能受損：你的腎臟、神經、腳趾，在胰島素高而葡萄糖數字正常的情況下，仍可能出現壞疽(gangrene)。因為不僅僅是胰島素，關鍵在於你如何降低胰島素，以及如何避免長期高血糖。

那麼，如何攝取葡萄糖而不引發所有這些壞事呢？不是去除所有碳水化合物，而是去除壞的碳水化合物，以及那些會阻塞胰島素受體的壞脂肪。飽和脂肪，尤其是來自動物來源的飽和脂肪，會導致「肌細胞內脂質積累(intramyocellular lipid accumulation)」，或稱脂肪沉積在你的肌肉細胞中，使其功能受阻，干擾胰島素的作用。這就是為什麼低脂肪、全食物植物性飲食(low-fat whole food plant-based diet)也能帶來低血糖和高胰島素敏感性。它清除了飽和脂肪，並大幅降低了炎症。如果你確實採用全食物植物性飲食並保持低脂肪攝入，你可以逆轉2型糖尿病。這已在許多患者身上得到證實。你可以降低糖化血色素(hemoglobin A1C)水平、降低空腹胰島素(fasting insulin)、降低低密度脂蛋白膽固醇、降低血壓和炎症。大多數飲食無法為你做到這一點。這不是噱頭，沒有粉末需要你服用。你只需要吃扁豆湯(lentil soup)、藜麥碗(quinoa bowls)、加肉桂的甜薯、爽脆的紫紅高麗菜(crunchy red cabbage)、淋上香醋的深綠色沙拉。有將近25萬種選擇。這不是一種剝奪性飲食，你不會挨餓。這是一種「激活」飲食。你一口一口地激活身體的癒合路徑。

穩定斑塊與展望

降低血壓很重要。如果你的收縮壓(systolic blood pressure)高於118毫米汞柱(mmHg)，你就有血壓升高(elevated blood pressure)的問題。高血壓不僅會使心臟勞累，還會物理性損傷動脈內壁，並損害其他器官。隨著時間推移，這種損傷累積並變成斑塊。這種斑塊可能發生在你的腎臟、肝臟、腳趾，而不僅僅是心臟。但如果你採用全食物植物性飲食，你也可以通過多種機制幫助降低血壓。這種飲食通常會減少鈉攝入（除非你額外加鹽），並因為深色綠葉蔬菜和豆類而增加鉀攝入。它改善血管彈性，提供保護內皮的抗氧化劑。研究顯示，素食(vegetarian)和純素(vegan)飲食平均能將收縮壓降低近5毫米汞柱，考慮到他們沒有做其他事情，這是一個顯著的下降。但如果你減少鹽分、開始運動、減少添加糖，所有這些事情都會疊加起來幫助降低血壓。

並非所有斑塊都相同。軟斑塊(soft plaques)是危險的，它們會破裂。穩定的斑塊(stable plaques)通常不會。是什麼穩定了它們？抗炎食物、富含抗氧化劑的食物。屍檢顯示，人們都帶著斑塊離世。如果斑塊是穩定的，他們不一定因此而離世。

所以，如果你想了解更多關於在斑塊破裂前逆轉它的食物，請觀看下一個影片。

 

 

雞蛋如何影響你的膽固醇(cholesterol)、糖尿病(diabetes)、微生物組(microbiome)和免疫系統(immune system)

 https://www.youtube.com/watch?v=v5mCZriMVPc

 

以下文章, 由人工智慧依內容生成，內容僅供參考，請仔細甄別。 

前言

大家好。今天早上，我又和查經小組的幾個朋友在一家小餐館見面，每個人都點了他們常吃的早餐：鬆餅(pancakes)、香腸(sausage)、薯餅(hash browns)，當然還有雞蛋(eggs) —— 炒的(scrambled)、煎的(fried)、水波蛋(poached)、太陽蛋(sunny side up)，應有盡有。一位朋友看著我的盤子說：「你是注重健康的那位，對吧？你吃雞蛋嗎？雞蛋充滿了蛋白質(protein)。」 這幾乎是每個人都會問的問題：雞蛋真的是完美食物嗎？還是我們被灌輸了一個故事？今天，我們就要來揭開關於雞蛋的真相。

我們將探討雞蛋如何影響你的膽固醇(cholesterol)、糖尿病(diabetes)、微生物組(microbiome)和免疫系統(immune system)。在本影片結束時，你將明白為什麼「壞膽固醇」理論只是真實情況的一小部分，而真正的罪魁禍首可能是我們一直忽略的東西——炎症(inflammation)。雞蛋會導致還是減輕炎症？答案並不那麼簡單，這取決於你觀察的角度。讓我們從基礎開始。

雞蛋真的健康嗎？

一顆大雞蛋約含有70卡路里(calories)、6克蛋白質(protein)、5克脂肪(fat)，其中1.6克是飽和脂肪(saturated fat)，膽固醇(cholesterol)含量為186毫克。這意味著兩顆雞蛋（大多數人的早餐份量）含有近400毫克的膽固醇，超過了美國心臟協會(American Heart Association)曾經建議的每日總攝取上限。

但是，等等，他們不是說飲食膽固醇(dietary cholesterol)不再是問題了嗎？這部分正確，除非你是個「超級吸收者(super absorber)」——我們稍後會談到膽固醇超吸收的問題。事實其實更為複雜。每當人們購買雞蛋時，總會面臨選擇：棕色(brown)或白色(white)雞蛋，而且價格有差別。棕色雞蛋通常更貴，讓人們認為它們更健康或更天然。真相究竟是什麼？

蛋殼的顏色實際上來自雞的品種(breed of chicken)，而不是牠的營養或環境。白蛋來自白羽毛、白色耳垂（是的，鳥有耳朵）的母雞，通常是白色來亨雞(White Leghorn)等品種。棕色雞蛋則來自紅羽毛、紅色耳垂的母雞，例如羅德島紅雞(Rhode Island Reds)或普利茅斯岩雞(Plymouth Rocks)。就是這麼簡單，純屬基因。讓這些棕色蛋殼呈色的色素叫做原卟啉 IX (protoporphyrin IX)，這是一種從母雞血液中發現的天然色素，基本上是牠們血紅蛋白(hemoglobin)的一部分（我們也有血紅蛋白）。它在蛋形成時染紅外殼，但不會改變蛋內的成分。因此，在營養上，棕色和白色雞蛋在卡路里、蛋白質、脂肪和膽固醇方面幾乎完全相同。價格差異通常反映了雞的品種、飼料(feed)和飼養方式(farming method)的成本，真的與營養無關。

然而，有一個更細微的差異可能很重要，那就是蛋黃(yolk)的顏色。你可能已經注意到，有些蛋黃是淡黃色，而另一些則是深金黃色甚至橙色。這種顏色來自類胡蘿蔔素(carotenoids)，例如葉黃素(lutein)和玉米黃素(zeaxanthin)，這些是母雞從飲食中吸收的植物色素。當母雞吃綠色蔬菜、萬壽菊、花瓣、玉米或苜蓿(alfalfa)時，蛋黃顏色會更豐富，抗氧化劑(antioxidants)含量也略高。但如果牠們主要吃玉米或大豆飼料，或被關在穀倉裡，蛋黃看起來就很蒼白。所以，深色蛋黃並不意味著更多蛋白質或更少膽固醇，但它確實意味著那隻母雞吃了更多植物性飲食。這確實轉化為更高的類胡蘿蔔素，對你的眼睛和大腦健康有益，但與直接吃母雞吃的那些植物（基本上是整個植物）相比，益處仍然非常小。

要達到直接吃一杯菠菜(spinach)或羽衣甘藍(kale)所能獲取的類胡蘿蔔素水平，你可能得吃大約50顆雞蛋，因為一個蛋黃可能只含有0.2毫克的葉黃素，而一杯菠菜則超過10毫克。顯然，吃50個蛋黃不切實際。那麼「放養(free-range)」、「無籠飼養(cage-free)」和「富含 Omega-3(Omega-3 enriched)」的雞蛋呢？我丟掉了蛋盒，因為我不喜歡處理它們，但有些蛋盒上可能寫著「富含 Omega-3」或「牧場飼養(pasture raised)」，這意味著母雞被餵食了亞麻籽(flaxseed)、奇亞籽(chia)或魚油(fish oil)，提高了牠們蛋黃中的 Omega-3 含量。這是一種改進，但仍然相當有限，因為每顆雞蛋大約只有100毫克的 Omega-3，低於你從一湯匙亞麻籽或幾顆核桃(walnuts)中獲得的量。牧場飼養的雞蛋蛋黃顏色也往往更深，並且維生素 D(Vitamin D) 和 E(Vitamin E) 含量略高。但同樣，這不足以抵消雞蛋中的不健康成分——沒錯，雞蛋裡有不健康成分。不過，總體而言，橙色蛋黃比蒼白蛋黃營養更豐富，儘管推薦膳食攝取量(RDA)並不承認葉黃素和玉米黃素，儘管它們確實是你視網膜(retina)後方的色素。

當我們談論雞蛋和健康時，大多數人只專注於個人的早餐食物，關心它是否有膽固醇或蛋白質，但他們忽視了一個巨大的全球性問題：藥物抗藥性(drug resistance)和流感大流行(flu pandemics)。它們確實會反過來影響我們所有人，導致雞蛋價格和醫療成本上漲。你知道嗎？許多行業都依賴雞蛋，那是1.6兆美元的產業，這甚至不包括人們早餐吃的雞蛋。幾個月前，我的一位密友從急診室打電話給我，說她簡直不敢相信，在過去六個月裡得了三次尿路感染(urinary tract infection, UTI)，而這次抗生素(antibiotic)不起作用了。當醫生最終拿到她的細菌培養結果時，顯示了令人震驚的訊息：多重耐藥性大腸桿菌(multi-drug resistant E. coli)，那種對大多數抗生素嗤之以鼻的類型。這時她才意識到，藥物抗藥性對她和我們所有人來說是多麼切身相關的問題。多年來我一直告訴她關於藥物抗藥性的事，但她總以為這只影響醫院或實驗室。但現在，它出現在普通人身上，像你我這樣的人。

而幾乎沒有人談論的部分是：抗生素耐藥性細菌最大的滋生地之一就是雞，尤其是那些為生產雞蛋和肉類而飼養的雞。因為牠們在擁擠的工業化農場中飼養。每年，數百萬隻母雞生活在壓力巨大、極不衛生的環境中，以至於需要在飼料中添加抗生素，只是為了控制感染，讓牠們能上市。這些細菌會適應和演化——每50分鐘一次，包括那些生活在雞身上、與引起人類尿路感染的菌株基因完全相同的大腸桿菌(E. coli)物種。事實上，研究已經追蹤到耐藥性尿路感染在女性中的爆發，直接與當地超市中發現的家禽菌株(poultry strains)有關。

這就是為什麼在我家，我們處理任何生肉(raw meat)、雞蛋(raw eggs)或任何生動物產品時，都會戴上手套。污染從超市就開始了，從處理生產品開始，然後你把它帶回家，讓自己、你的食物和環境暴露在耐藥性細菌下。然後當你吃下它，尤其是如果你吃得不熟（那些流動的黃色蛋黃，我知道很美味），你就會吃下一些耐藥性細菌，它們可以悄悄進入你的腸道，等待合適的機會引發感染。所以，當我們談論抗生素抗藥性時，它不是一個抽象的全球健康統計數據，而是為什麼你的下一次尿路感染可能對治療沒有反應，甚至是你為什麼會得尿路感染的根本原因（這不正常，朋友們）。這一切都始於生產這些人們早餐吃的雞蛋的農場。

然後，有些專家說有機(organic)沒有區別，沒有健康益處。他們的心態非常狹隘，沒有意識到經過認證的有機雞蛋來自按法律規定從未使用過抗生素的母雞。是的，我推薦有機產品，不僅僅是為了食用它們的人，也是為了我們所有將從中受益的人。這對人們的健康有巨大的影響，這種影響可能無法通過維生素檢測來衡量。理論上，牧場飼養的雞蛋更乾淨、擁擠度更低。要避免模糊的營銷騙局，例如「天然(natural)」或「無籠飼養(cage-free)」，這些仍然允許使用抗生素飼料或雛雞的藥物起始飼料(medicated starter feed)。農場上使用的抗生素越少，意味著我們的食物系統和水源供應中的耐藥性細菌就越少。每一位消費者對無抗生素(antibiotic-free)潔淨食品的需求所推動的每一個微小轉變，都將推動整個產業朝著對全人類更安全、更可持續的方向發展。

現在，大多數商業雞蛋來自集約化工廠化農場(intensive farm factories)，成千上萬隻母雞被擠在籠子裡。為了讓牠們在這些擁擠的條件下存活並保持生產力，生產者例行使用抗生素，不僅是為了治療疾病，更是為了預防疾病和促進生長。在養殖業中，抗生素被用作生長促進劑(growth promoters)。本質上，這讓動物長得更大更快。隨著時間的推移，這種持續的低劑量抗生素使用，會訓練生活在這些禽鳥體內的細菌（如大腸桿菌、沙門氏菌(salmonella)和彎曲桿菌(Campylobacter)）成為多重耐藥性超級細菌(superbugs)。然後牠們去哪裡呢？細菌會傳播，污染我們的水源、農產品，也許農場不只有小雞，還會污染其他農場，然後污染農夫的微生物組，農夫再與人互動，細菌就這樣開始傳播開來。

那麼，雞蛋是如何成為完美早餐食品的呢？雞蛋已經被人們食用了數千年，但並非每天都吃。在20世紀初，大多數家庭偶爾吃雞蛋，而不是作為日常主食。二戰後，工業化養殖使雞蛋變得便宜且充足。然後在1970年代，出現了大型營銷活動——「不可思議的可食用雞蛋(The Incredible Edible Egg)」。這個口號是由醫生和蛋產業的廣告商創造的，試圖銷售過剩的雞蛋。突然間，雞蛋被重新塑造為「天然綜合維生素(Nature's multivitamin)」。公平地說，它們確實含有許多我們需要但只需少量的營養素，如蛋白質、維生素B12、硒和葉酸——畢竟它是用來從一顆蛋長成一隻小雞再長成一隻雞的。但僅僅因為某物含有營養素，並不意味著它適合每天食用。記住，蘇打水(soda)、紅肉(red meat)、牛奶(milk)也有營養，但這意味著你應該每天吃嗎？問題不在於雞蛋裡面有什麼，而在於你吃下雞蛋後，體內會發生什麼。

那麼，關於膽固醇的故事是什麼？如果你還沒聽說過：你吃下的膽固醇並不等同於你血液中循環的膽固醇。這意味著對大多數人來說，你實際上不會吸收太多飲食中的膽固醇，除非你是個超級吸收者。你可能遇到過這樣的人，他們說：「我可以每天吃雞蛋，它一點也不影響我的膽固醇。」然後你也可能遇到另一個人說：「我不能吃雞蛋當早餐，因為我的低密度脂蛋白(LDL, bad cholesterol)會飆升。」這確實是生物學差異：不同的人吸收膽固醇的方式不同。那些吸收膽固醇能力更強的人被稱為「超級吸收者(super absorbers)」。他們的腸道從食物中吸收的膽固醇比普通人多得多。

在正常情況下，你的小腸只吸收你攝入膽固醇的約40%到60%，其餘的基本上通過廁所排出。這是因為你的身體已經會製造膽固醇——每天約1000到1500毫克，主要由肝臟製造，並且有一個嚴密的回饋迴路來調節製造或吸收的量。因此，當飲食膽固醇增加時，你的肝臟通常會減慢自身的生產，使你的膽固醇保持更恆定、穩定的水平。這就是為什麼對大多數人來說，飲食膽固醇不會引起膽固醇大幅飆升。然而，並不是每個人的這個回饋開關都運作正常。

在膽固醇超級吸收者體內，這種自我調節無法正常工作。他們的腸道細胞是非常活躍的轉運蛋白(transporters)，特別是一種叫做尼曼-匹克 C1 型樣蛋白 1 (NPC1L1, Niemann-Pick C1-like 1) 的蛋白質。這種轉運蛋白就像吸塵器，將食物中的膽固醇分子直接吸入血液。即使身體不再需要膽固醇，它仍會這樣做。同時，負責將多餘膽固醇泵回腸道的膽固醇輸出蛋白（如 ABCG5 和 ABCG8）也出現問題，它們活性較低。結果是，即使每週只吃幾顆雞蛋，有時也會使膽固醇顯著升高30到50點。

即使你不是基因上的超級吸收者，你吃膽固醇的方式也會讓你吸收更多。當膽固醇與飽和脂肪（如黃油(butter)、培根(bacon)、煎蛋）一起食用時，膽汁流動(bile flow)和腸道中的微膠粒(micelle)形成會大幅增加吸收。脂肪實際上像一個穿梭工具，幫助膽固醇穿過腸壁。這就是為什麼研究顯示，與黃油吐司一起吃的雞蛋比單獨吃雞蛋對低密度脂蛋白的影響更大。這種傾向部分取決於基因。像 NPC1L1、ABCG5 或 ABCG8 等基因的變體決定了你實際吸收多少飲食膽固醇。大約每四到五個人中就有一人（約20-25%）屬於高反應者(hyper responder)或超級吸收者類別。這種情況在患有胰島素抗性(insulin resistance)、甲狀腺功能低下(low thyroid function)、肝臟淤滯(liver congestion)（膽汁酸回收膽固醇的效率低下）的人群中更為常見。

你怎麼知道自己是超級吸收者？唯一確定的方法是進行一些血液檢查，特別是高級血脂檢測，包括載脂蛋白 B(APO B)（測量低密度脂蛋白顆粒總數，而不僅是大小）、菜油甾醇(Campesterol)和穀甾醇(Sitosterol)（這些植物甾醇(plant sterols)反映了你吸收膽固醇的程度——高菜油甾醇等於高膽固醇吸收），以及羊毛甾醇(Lanosterol)（標記肝臟製造多少膽固醇——低羊毛甾醇加高菜油甾醇等於超級吸收者模式）。如果你的低密度脂蛋白在高膽固醇飲食（如生酮(keto)或蛋類為主的飲食）上略有上升，這幾乎是一個強烈的線索。如果你懷疑自己是超級吸收者，只需減少飲食中的膽固醇攝入，尤其是雞蛋、貝類(shellfish)和內臟(organ meats)。當你吃這些食物或任何其他含飽和脂肪的食物時，增加可溶性纖維(soluble fiber)（如燕麥(oats)和豆類(beans)）的攝入，以結合腸道中的膽固醇並幫助排出。多吃堅果、種子、酪梨(avocados)和綠葉蔬菜中的植物甾醇，它們會與膽固醇競爭吸收。避免飽和脂肪，因為它會放大吸收，並由於增加肝臟製造膽固醇而升高血液中的膽固醇。用富含可溶性纖維的食物（如燕麥和亞麻籽(flax seeds)）自然支持膽汁流動。

膽固醇吸收不僅僅是基因問題，也是微生物組問題。某些腸道細菌可以以不同的方式代謝膽汁酸和膽固醇，從而改變你實際吸收的量。因此，當腸道微生物組失衡時，尤其是由於抗生素、高脂肪飲食或低纖維飲食，即使沒有那些基因，也可能讓你的身體表現得像超級吸收者。這就是為什麼吃高纖維植物性飲食的人通常膽固醇自然較低，即使攝入適量脂肪，他們的腸道細菌也能更有效地回收膽汁並排出膽固醇，而不是將其拉回體內。有些人受益於像依折麥布(ezetimibe)這樣阻斷膽固醇吸收的藥物，它專門針對 NPC1L1 轉運蛋白。但對大多數人來說，飲食調整和改善腸道健康可以自然地使膽固醇吸收正常化。

但請記住，真正的關鍵其實是飽和脂肪。飽和脂肪會告訴你的肝臟要製造多少膽固醇，這是一個被遺漏的環節。當你吃富含飽和脂肪的食物，如黃油、乳酪(cheese)、培根時，你的肝臟會增加低密度脂蛋白（壞膽固醇）的生產，而且不僅僅是任何低密度脂蛋白，它會增加小而密(small dense)的低密度脂蛋白顆粒，這些顆粒會鑽入動脈壁並導致斑塊(plaque)形成。這些低密度脂蛋白顆粒會引發炎症、氧化(oxidation)和免疫活化(immune activation)，所有這些都是心臟病(heart disease)、中風(strokes)和失智症(dementia)背後的核心機制。因此，雖然雞蛋中的膽固醇數字可能嚇到人們，但真正改變你身體處理膽固醇方式的是脂肪。

朋友們，我非常高興你們想掌控自己的健康，掌控自己的飲食。我知道營養學可能很複雜，但它不必如此。我在此支持你們的終身旅程。如果你將手機相機應用對準這個 QR Code，它會帶你到我為你創建的免費手冊連結。如果你喜歡，想看到其他手冊，請前往我的節目說明中的連結，然後你可以留下反饋，告訴我如何在你的旅程中幫助你。好了，現在回到影片。

事情在這裡變得更有趣了。包括哈佛大學在內的幾項長期研究顯示，每天只吃一顆雞蛋的人，患2型糖尿病(type 2 diabetes)的風險要高出68%。這怎麼可能呢？雞蛋明明沒有糖。這是因為脂肪(fat)會干擾胰島素(insulin)。飽和脂肪和某些雞蛋代謝產物會降低胰島素受體敏感性(insulin receptor sensitivity)，導致所謂的脂毒性(lipotoxicity)——當脂肪堵塞肝臟和肌肉細胞時，就會產生胰島素抗性，胰島素無法將葡萄糖(glucose)輸送到細胞中，導致血糖(blood sugar)上升。雞蛋不會直接升高你的血糖，你需要吃碳水化合物(carbohydrates)才能看到這種情況發生，但它們會導致你的身體失去處理糖分的能力。這就是為什麼像沖繩人(Okinawans)、阿米甚人(Amish)和洛馬林達人(Loma Linda)這樣吃低脂高纖飲食的人群，儘管每天攝入碳水化合物，卻擁有世界上最低的糖尿病發病率。他們的早餐與西方早餐截然不同。

還有另一面是大多數人從未聽說過的：雞蛋不僅是一種食物，也是一種用於免疫接種(immunization)的工具。幾十年來，傳統的流感疫苗(flu shot)就是在受精的雞蛋(fertilized chicken eggs)中生長的。作為洛杉磯縣的醫護人員，我每年都被強制要求接種流感疫苗，因為病毒每年都在變化，科學家通過將病毒注入雞蛋、讓其複製，然後收穫並滅活病毒，將其轉化為疫苗藥物。今天，人們認為疫苗接種與平民公共衛生有關，但真實的故事是在戰場上寫成的。戰爭一直是醫學最偉大的老師，士兵們常常不幸地成為醫學療法的首批測試對象。

讓我們從1777年美國獨立戰爭(American Revolutionary War)開始。當時，天花(smallpox)奪走的士兵生命比子彈還多。喬治·華盛頓(George Washington)將軍本人曾患過天花，他目睹士兵因感染而非戰鬥倒下的速度更快，於是做出了一個大膽的決定：為整個大陸軍(Continental Army)接種疫苗——在當時是相當激進的行為。他使用了一種稱為「人痘接種(variolation)」的技術，取用輕度天花瘡的材料，然後將其劃入健康士兵的皮膚。這使士兵的天花死亡率從30%降至2%以下。這一個決定可能拯救了美國的革命。那個決定不僅僅拯救了他的士兵，實際上為現代免疫學(modern immunology)奠定了基礎。我們第一次看到，疾病預防可以像戰略和火力一樣贏得戰爭。

但直到一百多年後，另一次全球衝突，這個想法才演變成我們今天所知的現代疫苗接種。到了20世紀初，科學家終於理解了細菌（因為我們有了顯微鏡），化學家可以分離毒素(toxins)。到第一次世界大戰(World War I)爆發時（1914年，距離獨立戰爭約131年後），醫學已經發生了變革。現在，醫生不再需要給人刮天花痂，他們可以注射純化的傷寒(typhoid)和霍亂(cholera)疫苗，在士兵到達戰場之前就保護了數百萬人。這是疫苗接種不僅成為一種醫療行為，更成為一種生存戰略武器的時刻。那些幾個世紀以來摧毀軍隊的細菌——僅傷寒疫苗就拯救了數萬人的生命。士兵們進入沒有乾淨水的泥濘戰壕，這就是一支能夠行軍的軍隊和一支崩潰的軍隊之間的區別。這也是政府首次大規模生產疫苗，是我們今天所知公共衛生系統的前身。

這就是雞蛋進入故事的時候。在第二次世界大戰(World War II)期間，科學家發現受精的雞蛋可以用來安全地培養病毒，這是大規模疫苗生產的一個突破。這導致了1945年為美國陸軍首次開發的流感疫苗。這種藥物確實是在雞蛋內誕生的。數百萬士兵在部署前接種了疫苗，有助於預防流感爆發，而就在25年前的1918年，流感曾奪去全球5000萬人的生命。這種基於雞蛋的方法在超過半個世紀的時間裡成為全球標準，至今仍用於許多流感疫苗的生產，儘管更新的細胞培養(cell-based)疫苗正在最終取代它。到了越南戰爭(Vietnam War)時期，疫苗接種對每個士兵來說已是例行公事，他們接種了針對破傷風(tetanus)、黃熱病(yellow fever)、麻疹(measles)和流感(influenza)的保護。我們最近剛過完退伍軍人節(Veterans Day)，如果你是退伍軍人，感謝你的服務，即使你沒有被部署到前線。我知道你們為了社會進步確實犧牲了很多。所有退伍軍人都被要求接種這些保護性疫苗，你們是先驅者，幫助解決了副作用問題，以便像我這樣的平民能夠受益。當你遇到退伍軍人或現役軍人時，別忘了感謝他們的服務，即使不是退伍軍人節。軍事科學家們在軍人身上測試了早期原型疫苗，如瘧疾(malaria)和肝炎(hepatitis)。如果他們要求你這樣做，你會感覺如何？士兵成為首批體驗我們現在稱之為「全面免疫接種」的人群。今天提供給平民的許多疫苗都是通過軍事醫學途徑完善的。軍隊需要在骯髒、高接觸的條件下保持士兵存活，這推動了20世紀大部分的疫苗研究。

軍隊學到了一個強有力的教訓：敵人並不總是可見的。有時，對人類或一支軍隊最危險的威脅，並不是敵對的一方，而是伴隨他們而來的微生物，以及個人是否願意團隊合作的心態。今天，世界各地的軍隊仍然領導著傳染病研究，例如生物防禦實驗室(bio defense labs)研究如何預防細菌的武器化爆發。誰會想到，一種作為人類營養基石數個世紀的普通食物，竟然能以另一種方式拯救數百萬人的生命？儘管雞蛋價格實惠、體積緊湊、富含蛋白質、維生素和卡路里，對某些人來說是餵養不斷增長的世界的一種簡單方式，但這個故事實際上也有陰暗面。

這個系統悄悄成為地球上最大的生物反應器之一。那些高度擁擠、繁殖這些雞蛋的農場，不僅是雞蛋的滋生地，也是細菌和病毒（包括流感病毒）的滋生地，這些病毒會變異，並因全球爆發而導致數百萬人喪生。每當一隻帶有流感的鳥類經過壓力巨大的雞群時，它就會獲得新的基因把戲。這就是像 H5N1、H7N6 這樣的禽流感(avian flu)毒株出現的原因，也是公共衛生官員擔心下一場大流行可能不是從實驗室，而是從家禽養殖場開始的原因。並不是雞蛋本身不好，而是我們生產和依賴它的方式已經超出了生物學的極限。

但隨著我們前進，我們面臨著一種新型的戰爭：對抗抗生素抗藥性和新興的耐藥性大流行病毒株的戰爭。所以，現在的問題不僅僅是如何保護士兵，更是如何加強我們自身的免疫防禦。因為系統仍然一樣，仍然在滋生大量細菌。而強化你的免疫系統將100%取決於你——通過你的飲食、你的微生物組、你的健康和生活方式。當你這樣做時，你就不會依賴緊急服務來生存。

現在，讓我們談談腸道，真正故事展開的地方。當你吃雞蛋時，你的腸道細菌會將雞蛋中的膽鹼(choline)轉化成一種叫做三甲胺(TMA, trimethylamine)的化合物。你的肝臟隨後將其氧化成氧化三甲胺(TMAO, trimethylamine N-oxide)。多項研究表明，TMAO 會增加心臟病發作(heart attacks)、中風、腎臟疾病(kidney disease)甚至癌症(cancer)的風險。它使血小板(platelets)更容易凝結，動脈更容易發炎。它還有另一個作用：改變你的腸道微生物組，偏向於促進炎症的細菌，如梭菌(Clostridia)和脫硫弧菌(desulfovibrio)。隨著時間推移，這些細菌會削弱你的腸道屏障(gut barrier)，增加腸漏(leaky gut)，並減少有益菌種，如雙歧桿菌(bifido bacteria)和糞桿菌(fecal bacterium)。這意味著更多的炎症、更多的氧化壓力和更高的感染風險。

與此形成對比的是富含纖維的食物，如燕麥、豆類、水果和蔬菜。這些食物餵養有益細菌，產生丁酸鹽(butyrate)和短鏈脂肪酸(short chain fatty acids)，它們能修復你的腸道、鎮定你的免疫系統。雞蛋則只是抑制健康微生物組的生長。還有一個令人驚訝的事實：經常吃雞蛋的人往往具有更高水平的 C 反應蛋白(C-reactive protein, CRP)，這是全身性炎症(systemic inflammation)的一個標誌。為什麼會這樣？也許是因為雞蛋含有大量的花生四烯酸(arachidonic acid)和 Omega-6 脂肪，你的身體可以將它們轉化為稱為前列腺素(prostaglandins)和白三烯(leukotrienes)的炎症分子。這些化合物會增加疼痛、腫脹和氧化壓力。但炎症並不總是壞事，它是抵抗感染所必需的。但當你的飲食不斷助長它時，你的免疫系統就會進入超速運轉狀態。這就是為什麼慢性炎症與幾乎所有退化性疾病有關，從關節炎(arthritis)到阿茲海默症(Alzheimer's)，從心臟病到癌症。是的，較高的 TMAO 水平（來自雞蛋消費）也與傳染病死亡率(infectious disease mortality)增加有關，尤其是在老年人中。因此，即使你認為雞蛋通過提供蛋白質來幫助你的免疫力，它們也可能在悄悄地削弱你的防禦能力。

那麼，不同的鳥類，不同的雞蛋，可能會有不同的問題，對吧？鴨蛋(duck eggs)、鵪鶉蛋(quail eggs)或鵝蛋(goose eggs)呢？也許它們更好？讓我們比較一下。在這份清單中，膽固醇水平最高的是鵝蛋，難怪它是一顆相當大的蛋。最低的是鵪鶉蛋。如果你吃過鵪鶉蛋，你就知道它有多小，對吧？它的飽和脂肪含量實際上處於可接受的水平，是你可以考慮轉換的選擇，但你不能因為它小而堆積起來吃。無論來自哪種鳥類，主題都是一樣的：高脂肪、零纖維、適量蛋白質，以及大量的飽和脂肪和膽固醇。你的腸道不在乎它來自哪種鳥，它在乎你餵養了什麼給你的微生物。

那麼，不吃任何雞蛋的素食者(vegetarians)呢？有沒有相當的植物性食物？當然有。以下是一些能匹配雞蛋營養的全食物，當然，雞蛋中的每一種營養素都可以在不同類型的植物中找到，而且它們通常更具保護性，因為它們自帶纖維。如果你想要植物蛋白，有豆腐(tofu)、天貝(tempeh)、扁豆(lentils)。如果你想要牛奶替代品，豆漿(soy milk)是極好的蛋白質來源。如果你在尋找膽鹼，它在西蘭花(broccoli)、花椰菜(cauliflower)、大豆(soybeans)中。如果你在尋找硒，巴西堅果(Brazil nuts)就是（不需要太多），蘑菇(mushrooms)也有硒。Omega-3 脂肪酸來自亞麻籽(flax seeds)、奇亞籽和火麻籽(hemp seeds)。類胡蘿蔔素則來自一大堆食物，如地瓜(sweet potatoes)、南瓜(pumpkins)、薑黃(turmeric)以及深綠色葉菜(dark leafy greens)。那麼，區別是什麼？植物給你纖維和抗氧化劑，這些是減少炎症的關鍵化學物質，它們餵養你的腸道微生物組，而不是與之對抗。

但現實是，這不僅僅是關於雞蛋本身，還在於你如何吃雞蛋。你是用黃油或油煎它嗎？你是和培根或香腸一起吃嗎？還是把它放在白吐司(white toast)上，或者用某種含奶油的咖啡(creamed coffee)送下去？這些在小餐館供應的特定食物確實很重要。這些不是高蛋白早餐，而是一場飽和脂肪的盛宴，搭配的是空碳水化合物(empty carbs)——沒有纖維、沒有抗氧化劑、沒有多酚(polyphenols)、沒有丁酸鹽。現在想像一下，你把它換成用菠菜、薑黃和酪梨做的鹹味豆腐炒蛋(tofu scramble)，放在烤全麥麵包(toasted whole wheat bread)上。突然間，你擁有了一頓抗炎、富含益生元（纖維）的早餐，並輔以胺基酸(amino acids)。健康結果會變得更穩定：能量更穩定、注意力更集中、胰島素敏感性(insulin sensitivity)改善。

所以，讓我們從全球角度來看看。關於長壽人群呢？雞蛋在西方飲食中非常普遍，但在最長壽的人群中，他們要麼很少吃，要麼根本不吃。在沖繩，雞蛋是偶爾作為調味品食用的，而不是每日早餐。在洛馬林達，許多長壽的基督復臨安息日會信徒(Adventists)根本不吃雞蛋，完全避免食用。他們中有許多人擁有世界上最低的心血管疾病(cardiovascular disease)發病率。在非洲農村，傳統的以穀物、豆類和綠色蔬菜為主的植物性飲食，即使沒有降膽固醇藥物，也產生了極少的糖尿病和動脈粥樣硬化(atherosclerosis)。模式很清晰：你吃的全食物植物越多，動物產品或動物脂肪越少，你就會越健康。

但是，吃雞蛋後到底會發生什麼？讓我們追蹤一下典型的雞蛋早餐後你體內發生的情況。首先，你會發生脂肪吸收。膳食脂肪會觸發膽囊釋放膽汁酸(bile acids)，這就是為什麼有些人在吃高脂肪餐後右側會疼痛——那是你的膽囊在收縮。膽固醇呢？飽和脂肪會刺激你的肝臟製造更多的低密度脂蛋白。然後是炎症級聯反應(inflammatory cascade)：花生四烯酸轉化為前列腺素和白三烯。胰島素抗性呢？脂肪酸滲入你的肌肉和肝臟，阻斷胰島素信號。你的腸道微生物組呢？腸道細菌將膽鹼發酵成三甲胺(TMA)，然後是氧化三甲胺(TMAO)。這會導致內皮功能障礙(endothelial dysfunction)，因為 TMAO 會損害血管內襯(blood vessel linings)並促進斑塊形成。接下來是免疫失調(immune dysregulation)，因為慢性暴露會增加細胞因子(cytokines)並削弱感染反應。

現在，將這與一頓高纖維早餐（如燕麥、漿果和亞麻籽）進行比較。你的腸道產生的不是 TMAO，而是丁酸鹽(butyrate)——一種抗炎、抗癌分子，能滋養你的結腸和整個身體。你不會形成斑塊，反而可能改善了主動脈血流(aortic blood flow)，獲得更健康的動脈。這種差異並不細微，朋友們，它在生化層面根植於感染和免疫力。高 TMAO 飲食也被證明與細菌和病毒感染風險增加有關。這可能是因為 TMAO 增加了白細胞(white blood cells)的黏性，使它們對病原體(pathogens)過度活躍，但清除它們的效率卻降低。結果是更多的炎症、更差的精準度。具有較高 TMAO 水平的老年人，從肺炎(pneumonia)到病毒反應(viral responses)，他們遭受的感染更嚴重。你可以將 TMAO 視為一種炎症標記物，它讓你的免疫系統分心，而這個標記物始於你的腸道，由雞蛋、肉類和乳酪餵養，但這一切本可以被纖維所平息。

當談到實驗室檢測時，真正重要的指標是：總低密度脂蛋白、載脂蛋白 B(APO B)（導致斑塊的顆粒數量）、脂蛋白(a)(Lp(a), Lipoprotein a)（一種遺傳風險標記物）、C 反應蛋白(CRP)（炎症標記物）和氧化三甲胺(TMAO)（腸道衍生的炎症標記物）。這些指標揭示了血脂的質量，而不僅僅是數量。而改善所有這些指標最有力的單一因素是：降低膽固醇攝入和增加纖維攝入。這意味著少點雞蛋，多點燕麥。

對於健康的無蛋早餐，這裡有一些實用的替代方案，能提供同樣的滿足感而沒有風險：

1. 豆腐炒蛋(Tofu scramble)：用豆腐、洋蔥、薑黃，加入菠菜和甜椒。
2. 鷹嘴豆煎蛋餅(Chickpea omelet)：混合鷹嘴豆粉(chickpea flour)、水和香料，然後像煎餅一樣烹飪，再摺疊起來加入蔬菜。
3. 酪梨吐司配火麻籽(Avocado toast with hemp seeds)：提供纖維、健康脂肪和蛋白質。
4. 燕麥鬆餅配亞麻籽(Oat pancakes with flax seeds)：不含精製麵粉，提供穩定的能量。
5. 扁豆早餐碗(Lentil breakfast bowl)：溫暖的扁豆配炒青菜、大蒜和檸檬。

這些食物實際上都有助於穩定血糖、減少炎症並餵養你的微生物組，而這些正是雞蛋所做不到的。雞蛋是地球上最受歡迎的食物之一，但這並不意味著它們是最健康的。它們確實是方便的蛋白質來源，但它們也輸送了飽和脂肪、膽固醇以及會加速慢性疾病的腸道改變微生物。請別誤會，這不是為了妖魔化一種食物，而是為了理解那種食物對你身體的生物學影響。當然，膽固醇本身並非邪惡，脂肪本身也並非邪惡。但是，動物脂肪和精製碳水化合物的結合會引起炎症和微生物組失衡，這驅動了我們所見的許多慢性疾病。對我們來說，獲得正確的食物很重要。如果你想了解更多可以為你身體戰鬥的食物，請觀看下一個影片。